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Reconocida cadena de restaurantes con un concepto único de cocina de autor y cultura artesanal, se encuentra en la búsqueda de un Maestro de Cocina con alto dominio técnico para integrarse a un equipo ágil y de alto flujo.

El Desafío
Tu misión será garantizar la fluidez y excelencia operativa del servicio mediante el dominio técnico avanzado de todas las estaciones (frío, caliente y pizzas). Buscamos a un referente técnico capaz de ejecutar con agilidad y precisión, asegurando que cada plato refleje el compromiso con la calidad y el orgullo gastronómico que nos define.

Responsabilidades Claves:
Ejecución Técnica Transversal: Liderar y operar de manera autónoma en las estaciones de Cuarto Frío, Caliente y Pizzas según la demanda.
Liderazgo y Mentoría: Actuar como guía técnico para los ayudantes de cocina, fomentando un ambiente de aprendizaje y excelencia.
Control de Calidad: Supervisar el cumplimiento estricto de fichas técnicas, gramajes, temperaturas y presentaciones.
Excelencia Operativa: Asegurar un despacho ágil, manteniendo los más altos estándares de higiene,



orden y seguridad alimentaria (Checklist).

¿ A quién buscamos?
Buscamos a un competente apasionado, con capacidad de autogestión y mejora continua:
Experiencia: Mínimo 1 año como Maestro o Ayudante avanzado en restaurantes de alto flujo (Excluyente: No comida rápida).
Maestría Técnica: Dominio experto (Nivel 5) en técnicas de corte, diversos tipos de cocción y manejo integral de cuartos.
Perfil: Alguien auténtico, curioso por los procesos y con la valentía para liderar en momentos de alta demanda.

Requisitos del cargo:
Conocimiento avanzado en Fichas Técnicas.
Capacidad de trabajo bajo presión y resolución de problemas en tiempo real.
Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos (Lunes a Domingo).

¿Qué ofrecemos?
Integrarse a una compañía sólida, premiada y en constante expansión.
Oportunidades de formación técnica especializada.
Un ambiente de trabajo ágil don

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📌 Maestro De Cocina Santiago
🏢 Sin nombre
📍 Santiago