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Recepcionar la mercadería de Bodega, comprobar la cantidad y el cumplimiento de los estándares de calidad, reportando cualquier anomalía al Jefe de Producción proponiendo ajustes a la minuta en caso de ser necesario.

Elaborar las preparaciones de la minuta del cuarto asignado por el jefe de Producción proponiendo mejoras, asegurando el cumplimiento de las cantidades y porcionamiento.

Preparar los platos para la degustación diaria del menú para la aprobación del cliente, de acuerdo a lo establecido en el contrato.

Controlar el tratamiento de las materias primas realizado por el personal auxiliar del respectivo cuarto de cocina y que se ajuste a los requerimientos de las preparaciones.

Preparar o supervisar el montaje de platos calientes, ensaladas,



postres y/o repostería de eventos o servicios especiales solicitados por el cliente.

Cuidar, supervisar y verificar el funcionamiento del equipamiento de su área de trabajo e informar a su jefatura sobre cualquier inconformidad o desperfecto.

Aplicar los protocolos de calidad a todas las preparaciones de acuerdo al procedimiento establecido antes de su entrega al casino para iniciar el servicio de alimentación.
Al menos 2 años de experiência laboral
Servicios de alimentación colectiva
Maestro de Cocina, Jefe de Cocina o equivalente
Técnico en Alimentación Colectiva / Gastronomía

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📌 Maestro Cocina Puerto Montt
🏢 Compass Group
📍 Puerto Montt