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Cargo: Chef de Desarrollo Culinario Norte BISE
Empresa: Empresa confidencial
Ubicación base: Antofagasta Excluyente
Renta líquida: $1.500.000 CLP
Jornada laboral: Sistema de turnos rotativos 5x2 y 10x5
Disponibilidad: Viajes frecuentes entre Arica y La Serena
Objetivo del cargo:
El propósito del cargo es liderar el desarrollo, estandarización e implementación de propuestas culinarias en los contratos del segmento BISE en la zona norte, garantizando altos estándares de calidad, eficiencia operacional, control de costos y satisfacción del cliente, en concordancia con las políticas y lineamientos de la compañía.
Principales funciones y responsabilidades:
- Diseñar, desarrollar y actualizar menús conforme a los requerimientos de los clientes y estándares corporativos.
- Estandarizar recetas mediante la elaboración de fichas técnicas, asegurando consistencia en sabor, presentación y costos.
- Supervisar en terreno la correcta ejecución de los procesos culinarios.
- Capacitar y entrenar al personal de cocina en técnicas culinarias, buenas prácticas de manufactura e inocuidad alimentaria.




- Controlar y optimizar los costos de producción, minimizando mermas y maximizando el uso eficiente de insumos.
- Velar por el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria y seguridad laboral.
- Realizar visitas periódicas a los distintos contratos ubicados entre Arica y La Serena.
- Evaluar la calidad del servicio entregado e implementar acciones de mejora continua.

Requisitos del cargo:
- Título técnico o cualificado en Gastronomía, Cocina Internacional o carrera afín. (Obligatorio)
- Experiencia mínima de 3 a 5 años en cargos similares, idealmente en servicios de alimentación colectiva.
- Conocimientos en gestión de costos, planificación de menús y estandarización de procesos.
- Residencia en Antofagasta (excluyente).
- Disponibilidad para viajar de manera frecuente dentro de la zona norte del país.
- Habilidades de liderazgo, organización, trabajo en equipo y orientación a res

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📌 Chef de Desarrollo Culinario Norte BISE (Antofagasta)
🏢 Importante Empresa
📍 Antofagasta