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Company Description: RRHH

Job Responsibilities

- Supervisión de estándar de producto
- Verificar correcta ejecución de recetas según ficha técnica
- Controlar gramajes y porcionado correcto
- Supervisar presentación final del producto antes de despacho
- Validar consistencia del producto entre locales
- Detectar desviaciones en sabor, textura o apariencia
- Asegurar cumplimiento de estándares en insumos críticos
- Control de inocuidad alimentaria (BPM)
- Supervisar cumplimiento de lavado de manos
- Controlar uso correcto de EPP
- Verificar limpieza de estaciones
- Supervisar almacenamiento correcto
- Controlar contaminación cruzada
- Revisar cumplimiento FIFO
- Capacitación operativa en terreno

Este punto es fundamental según lo que tú buscas para el cargo.

Qualifications

Debe

- Enseñar técnicas correctas de armado
- Corregir malas prácticas inmediatamente

Working Hours

Jornada de lunes a viernes

De 12:00hrs a 21:00hrs

Compensation

Sueldo: 700.00 líquido más bonificación variable 250.000

#J-18808-Ljbffr

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📌 Solicitamos supervisor de cocina y producto para cadena de Sushi (Santiago)
🏢 JOHNNY ROCKETS
📍 Santiago