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Buscamos un Chef de Cocina – Producción que asuma un rol principal dentro de la operación del restaurante, siendo responsable de liderar y ejecutar la producción diaria que abastece a nuestra cocina principal.
Este cargo es fundamental para asegurar la calidad, consistencia y eficiencia en cada preparación, garantizando que todos los insumos y bases estén disponibles en tiempo y forma para el correcto funcionamiento del servicio.
Además, esta posición tiene un alto potencial de crecimiento, proyectándose como un futuro Chef de Cocina de una unidad principal en próximas aperturas.
Será un rol de alta visibilidad, donde el desempeño y los resultados serán determinantes para avanzar dentro del equipo.
Responsabilidades Principales
Liderar la producción en turno AM, organizando tiempos, procesos y equipo de trabajo.
Supervisar la correcta preparación de mise en place, fondos, salsas y pre-elaboraciones.
Asegurar estándares de calidad, sabor y presentación definidos por la cocina.
Gestionar el uso eficiente de insumos,



minimizando mermas y optimizando recursos.
Coordinar el abastecimiento interno hacia la cocina principal.
Mantener orden, limpieza y cumplimiento de normas sanitarias.
Apoyar en la planificación de producción diaria y semanal.
Perfil Que Buscamos
Experiencia previa en cargos de cocina con enfoque en producción.
Capacidad de liderazgo, organización y trabajo bajo presión.
Alto nivel de compromiso, responsabilidad y exigencia personal.
Enfoque en el detalle y la excelencia gastronómica.
Proactividad, autonomía y orientación a resultados.
Qué Ofrecemos
Ser parte de un equipo cualificado y en crecimiento.
Un rol estratégico, con alta visibilidad dentro de la operación.
Oportunidades reales de desarrollo y proyección a liderar una cocina principal.
Un contexto desafiante, exigente y orientado a la excelencia.
J-*-Ljbffr

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📌 Chef Cocina De Producción Santiago
🏢 Squella Restaurant
📍 Santiago