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Para relevante cadena hotelera, buscamos un “Sous Chef” quien deberá encargarse de proporcionar a los huéspedes un servicio excepcional, además de ayudar en la formación, supervisión y asignación de tareas del personal de cocina

Funciones principales:
Se encargará de organizar y coordinar la operativa del departamento junto al Chef Ejecutivo.
Apoyar al Chef Ejecutivo en la creación, diseño, gestión y control de toda la oferta gastronómica del hotel de forma proactiva, con revisión periódica (Fichas, PSP, Ingeniería de Menús).
Encargarse del desarrollo constante de I+D en el departamento.
Confeccionar los turnos y horarios del personal a cargo, gestionando todas las altas, bajas, ausencias, etc., en el departamento.
Supervisar y consolidar los estándares en materia de calidad, medio ambiente,



APPCC y prevención de riesgos laborales en la empresa y colaborar con el hotel en su cumplimiento y mejora continua.
En ausencia del Chef Ejecutivo, asumirá todas sus responsabilidades.
Apoyar al Chef Ejecutivo en la selección, formación y evaluación de todo el personal.
Realizar un análisis constante de la cuenta de resultados de F&B; para asegurar la consecución de los objetivos

REQUISITOS Estudios mínimos: Técnico competente superior Carreras: Requisitos Minimos: -Al menos 3 años de experiência como Chef de Partie. Idealmente en hoteles
Formación competente en hostelería/F&B;/cocina.
Nível alto de inglés
Conocimiento de varios programas informáticos (Microsoft Office, TPV, etc.).

CONTRATO Tipo de contrato: Jornada Completa Duracion: Jornada Laboral: Jornada Completa

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📌 Sous Chef Hotel/ Región Metropolitana Santiago
🏢 Tawa Chile
📍 Santiago