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Asistir a la Maestra/o de Cocina en todas las labores necesarias para la entrega del servicio de alimentación; colaborando en el proceso de producción, preparación y acondicionamiento de los alimentos, apoyando en la supervisión del proceso productivo, velando por la eficiencia en la entrega del servicio a los comensales, apegándose a las normas exigidas tanto de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos correspondientes a lo establecido por la empresa y la normativa legal vigente.
Apoyar en las labores operacionales asociadas al servicio de casino, enfocadas a la preelaboración
de alimentos, higiene, limpieza, atención a los consumidores, entre otras . A fin de contribuir en
una productivo entrega del servicio de alimentación, apegándose a normativas de inocuidad,
calidad, y seguridad, definidas por la compañía.
ealizar el proceso de sanitización de las zonas de trabajo de acuerdo a la normativa legal vigente.

Identifica productos y dosis permitidas para la sanitización de las áreas de trabajo,



ejecutando la limpieza según los procedimientos y condiciones establecidas, empleando técnicas de limpieza y desinfección de superficies y zonas de trabajo previamente indicadas.

Aplicar y seguir los protocolos de inocuidad y normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos, reconociendo alteración y contaminación en los alimentos.

Emplea y da cumplimiento a los protocolos de inocuidad e higiene alimentaria previamente establecidos. Realiza la limpieza y desinfección de materias primas conforme a la reglamentación sanitaria y normativa legal vigente, identificando los productos de aseo permitidos para la sanitización, usando técnicas de limpieza y desinfección de alimentos.

Aplicar procedimientos de higiene y sanitización a los alimentos antes de ser procesados.

Almacenar los alimentos desinfectados en contenedores limpios y sanitizados, para disponerlos para la producción.

Emplear métodos seguros de manipulación de alimentos, para reducir riesgos

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