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En Craving buscamos un/a Maestro/a de Cocina comprometido/a, organizado/a y apasionado/a por la cocina de calidad, capaz de liderar el área gastronómica manteniendo altos estándares de sabor, presentación, orden y eficiencia.

La persona será responsable de la planificación y ejecución de la producción diaria, supervisión del equipo de cocina, control de costos e inventarios, además de participar activamente en la creación y mejora de menús y minutas de la cafetería.

Principales funciones
Elaboración y supervisión de menús diarios y minutas.
Organización de producción y mise en place.
Liderar y coordinar al equipo de cocina.
Control de costos, mermas y rendimiento de productos.
Gestión y control de inventarios e insumos.
Realizar pedidos y coordinar abastecimiento con proveedores.
Mantener estándares de calidad, presentación y sabor.
Velar por el cumplimiento de normas de higiene y manipulación de alimentos.
Optimizar tiempos y procesos de cocina.
Apoyar en el desarrollo de nuevos platos y propuestas gastronómicas.




Coordinar correctamente servicios de almuerzo, cafetería y producción interna.

Habilidades y capacidades necesarias
Liderazgo y manejo de equipos de trabajo.
Capacidad de organización y planificación.
Buen manejo de presión y resolución de problemas.
Control y análisis de costos gastronómicos.
Conocimiento en control de inventarios y rotación de productos.
Manejo de minutas y planificación semanal/mensual.
Proactividad y capacidad de toma de decisiones.
Compromiso con la limpieza, orden y calidad.
Buena comunicación con cocina, administración y atención al cliente.
Creatividad y orientación a la mejora continua.
Responsabilidad y puntualidad.

Requisitos deseables
Experiencia previa como Maestro/a de Cocina o Jefe/a de Cocina.
Experiencia en cafeterías, restaurantes o producción gastronómica.
Conocimiento en cocina tradicional, brunch, pastelería básica o alimentación saludable.
Manejo de fichas téc

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📌 Maestro De Cocina Copiapó
🏢 Craving
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