Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.cl/empleo/1d5jm7

Alcance de la Posición:
El Chef de Partie es responsable, pero no se limita a las operaciones de apoyo en la cocina y el servicio. Reporta directamente al Sous Chef.

Deberes y Responsabilidades:
- Es responsable de la partida en la cual esté laborando.
- Debe aplicar las normas elementales de seguridad personal e higiene.
- Elabora las preparaciones culinarias, colaborando con el jefe de cocina.
- Influye sobre el equipo de trabajo con el fin de cumplir con los propósitos establecidos.
- Controla y efectúa la organización, limpieza y rotulación del material de su partida.
- Es necesario que proporcione motivación a su equipo y cree un buen ambiente de trabajo.
- Actúa con claridad, precisión, rigor lógico, comunicación asertiva para así procesar la información necesaria por la resolución de problemas y/o conflictos, obteniendo propuestas originales y creativas.
- Garantiza la correcta utilización y mantenimiento del material y herramientas de cocina y de la fregadera.
- Participa en la elaboración de los menús, y propuestas.




- Planea y ejecuta diariamente para eventos empresariales, sociales y bodas dentro y fuera de la propiedad.
- Ayuda al jefe de cocina y es el responsable en su ausencia.
- Estandariza todos los procedimientos de productos por medio de recetas, fichas técnicas y fotos para así mantener la consistencia y calidad requerida.
- Es responsable de las salidas del Economato y/o de existencias en relación con las fichas técnicas y las peticiones de los clientes, bajo el control del jefe de laboratorio y/o del Responsable de Restauración.
- Desarrolla nuevas propuestas para la implementación del desarrollo del equipo.
- Implementa nuevos procedimientos para mejorar la organización y productividad del equipo para así lograr cada vez los mejores resultados.
- Reparte los preparativos de cocina para todo el personal según su clasificación y controla su realización para asegurar calidad y consistencia.
- Supervisa y ejecuta la elaboración de los platos y pro

Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.cl/empleo/1d5jm7

📌 Chef de Partie (Santiago)
🏢 Mandarin Oriental Hotel Group
📍 Santiago