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El Proyecto: Amatista Bar (Vitacura) Somos una experiência sensorial de alta fidelidad. Un _Listening Bar_ donde la música es la protagonista y la gastronomía su acompañante perfecta. Buscamos a nuestro líder operativo para el turno de noche.

Nuestra Cocina: Un cruce entre técnica asiática (precisión, cortes, fermentos) y despensa chilena, con el fuego y las brasas como hilo conductor. No buscamos show ni volumen masivo; buscamos ensamblaje elegante, sabores profundos y ejecución silenciosa.

TU MISIÓN (El Rol): Serás el Líder del Turno PM (15:00 a 00:00). Tu responsabilidad es doble: ejecutar la partida más técnica de la cocina (Salsas y Guarniciones) y dirigir el ritmo del servicio nocturno, asegurando que el equipo trabaje bajo el estándar de precisión que exigimos.

RESPONSABILIDADES FUNDAMENTAL:
- Liderazgo Técnico (Partida de Salsas): Serás el responsable directo de la elaboración de salsas, emulsiones y guarniciones complejas. Eres el garante del sabor final del plato.
- Gestión del Servicio (Expediter): Liderar el despacho de platos durante el _rush_,



marcando los tiempos y la calidad visual de cada plato antes de que salga al salón.
- Coordinación de Equipo: Supervisar, guiar y capacitar a los Encargados de Cuarto Frío y Caliente PM. Tú mantienes el orden y la disciplina operativa.
- Cierre Impecable: Garantizar la limpieza profunda y el cierre administrativo de la cocina al finalizar la noche.

PERFIL QUE BUSCAMOS:
- Atención al Detalle: Buscamos obsesión por la calidad. Alguien que prefiera el orden y la técnica por sobre el caos.
- Experiência: Mínimo 3 años en cocina, con experiência comprobable liderando turnos o partidas en restaurantes de mantel largo o cocina de autor.
- Técnica: Manejo de fuego/brasas y conocimientos en técnicas asiáticas (o interés genuino en aprenderlas).
- Liderazgo: Capacidad para corregir, enseñar y mantener al equipo motivado bajo presión.
- Jornada: Turno PM Fijo (15:00 hrs - 00:00 hrs).
- Ubicación: Vitacura (Sector Nueva Costan

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📌 Sous Chef (Santiago)
🏢 Dipsy'S Backyard
📍 Santiago