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Descripción completa del empleo

Nos encontramos en la búsqueda de un Chef Ejecutivo interesado en hacerse cargo de una cocina exigente y de altra demanda.

Funciones Principales
Liderar el equipo de cocina, control de inventario, diseñar y proponer menús atractivos, supervisar la preparación y presentación de los platos, entrenar, capacitar y evaluar al personal de cocina, fomentando un equipo cohesionado y polivalente.

Monitorear costos de alimentos, reducir mermas y gestionar eficientemente el presupuesto de la cocina.

Mantenerse al día con las tendencias culinarias, experimentando con nuevos ingredientes y técnicas.
Implementar y mantener sistemas de control de calidad, cumpliendo con normas de higiene y seguridad alimentaria.

Requisitos:
Título en Técnico en Gastronomía, Gastronomía Internacional o Administración Gastronómica.

Conocimientos en cocina nacional e internacional, técnicas culinarias avanzadas y gestión de costos.
Habilidades de liderazgo, trabajo en equipo, creatividad e innovación.

Tipo de puesto: Jornada completa, Indefinidio

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📌 Chef Ejecutivo (Santiago)
🏢 bocacielo
📍 Santiago