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Estamos en búsqueda de un Chef de Partie, responsable de una estación específica dentro de la cocina, encargado de preparar, cocinar y presentar platos de alta calidad según los estándares del hotel. Será responsable de garantizar el correcto funcionamiento de su área, asegurando orden, tiempos de producción, higiene y coordinación efectiva con el Sous Chef y el resto del equipo.
Buscamos un profesional con sólida técnica culinaria, capacidad de liderazgo en cocina y un fuerte compromiso con la calidad y la seguridad alimentaria.
Principales responsabilidades
Preparar, cocinar y presentar platos dentro de su especialidad con altos estándares.
Administrar y capacitar a semichefs, maestros y ayudantes de cocina asignados a su estación.
Apoyar al Chef y Sous Chef en el desarrollo de nuevos platos y menús.
Garantizar el abastecimiento y la correcta adecuación de suministros en las estaciones de trabajo.
Optimizar procesos de cocción para asegurar velocidad, calidad y consistencia.
Cumplir y hacer cumplir normas estrictas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad.
Mantener una comunicación fluida y un clima de cooperación dentro del equipo.
Gestionar pedidos de insumos, verificar la correcta puesta en marcha de cursos y controlar cumplimiento de legislación sanitaria.
Ejecutar funciones específicas según especialidad
Entremetier huevos, sopas, verduras, legumbres.




Despensa productos listos para cocinar u otras preparaciones.
Pastelero preparación de pasteles dulces y salados.
Saucier salsas y platos de salsa.
Requisitos
Formación
Estudios técnicos en Gastronomía, Cocina, Repostería u otra especialidad culinaria.
Deseable curso o certificación complementaria en área gastronómica.
Experiencia
Al menos 2 años en cargo similar, idealmente en hoteles, restaurantes o casinos de alto volumen.
Conocimientos específicos
Técnicas de cortes, fileteado, cocción y manipulación de alimentos.
Uso de hierbas, repostería, salsas u otras técnicas según especialidad.
Normativa sanitaria vigente excluyente.
Competencias principal
Trabajo bajo presión y administración eficiente de tiempos.
Liderazgo operativo y capacidad para guiar al equipo.
Organización, disciplina y enfoque en la calidad.
Comunicación efectiva y buenas relaciones interpersonales.
Creatividad culinaria y atención al detalle.
Bolsa de trabajo Chile ofrecemos puesto de Chef de partie para el sector de Hosteleria Turismo en la empresa Hotel Best Western Premier Marina Las Condes de Santiago Las condes. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Jornada de 44 horas semanales.

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📌 Chef de partie (Las Condes)
🏢 Hotel Best Western Premier Marina Las Condes
📍 Las Condes