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Forma parte de nuestro equipo gastronómico en SDG
Estamos en búsqueda de una Maestro de Cocina con liderazgo, compromiso y pasión por la cocina, que desee integrarse a un equipo dinámico y en formación.
Misión del cargo
Dirigir la preparación y presentación de los platos del menú, asegurando calidad, orden y cumplimiento de normas higiénico sanitarias. Supervisar al equipo operativo, asignando funciones y controlando tiempos de despacho para garantizar eficiencia y satisfacción del cliente. Además, gestionar recursos, inventarios y pedidos, manteniendo estándares de seguridad alimentaria HACCP.
Funciones principales
Asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias en la manipulación de alimentos.
Verificar la calidad de materias primas y reportar anomalías.
Coordinar tiempos de preparación para servir pedidos completos, manteniendo calidad y temperatura.
Implementar y supervisar procedimientos HACCP en la cocina.
Mantener la cocina limpia y ordenada durante toda la jornada.
Garantizar el uso correcto del uniforme y elementos de protección por todo el personal.
Asignar funciones y supervisar la correcta elaboración de platos.
Capacitar y guiar a personal nuevo en procedimientos, estándares y normativas HACCP.
Controlar insumos para la jornada y comunicar necesidades al Administrador de Cocina sólo si existe este rol.




Reportar faltantes y anomalías en insumos, como también realizar toma de inventario, gestionar pedidos y controlar stock.
Ubicación
Cenco Florida
Requisitos
Formación técnico cualificado o Superior en carreras afines al cargo.
Experiencia previa comprobable de 1 año en cargos similares.
Conocimientos Técnicos Organización y estandarización de procesos, como fichas técnicas, manual de buenas prácticas, entre otros. Conocimiento en normas higiénicosanitarias. Control y planificación operativa checklist de aseo, plan de mantenimiento, turnos del equipo.
Excel básico intermedio.
Manejo en toma de inventario semanal
Competencias Liderazgo. Planificación y organización. Orientación a la calidad. Resolución de problemas. Trabajo en equipo

En RAP S.A., cumplimos con la Ley N 21.015, promoviendo la inclusión de personas con discapacidad en el ámbito laboral y garantizando igualdad de oportunidades para todos los postulantes.
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📌 Maestro de Cocina Cenco Floridah (La Florida)
🏢 SchopDog
📍 La Florida