El Chef es responsable de todos los aspectos del control de calidad, la gestión del personal y la satisfacción del cliente mientras está de servicio. Se espera que el Chef sea un jugador de equipo ayudando donde sea necesario.
Responsabilidades Principales:
- Dirigir y supervisar todas las operaciones de la cocina del restaurante italiano Senso que asimismo funciona como cocina central del hotel (Atrium, IRD, Pool/Jardines).
- Diseñar y actualizar menús inspirados en la cocina italiana tradicional y contemporánea.
- Garantizar la autenticidad, calidad y presentación de cada plato.
- Gestionar costos, control de inventarios y relación con proveedores premium.
Requisitos
- Experiencia comprobada como Chef de Cuisine o Sous Chef en hoteles de lujo.
- Sólido conocimiento de la cocina italiana (regional y moderna).
- Experiencia en entornos de alta exigencia y servicio premium.
- Conocimiento avanzado en control de costos y gestión operativa.
- Dominio de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Nuestro compromiso con usted
- Protegido complementario.
- Comida gratuita en el restaurante de colegas.
- Programa de reconocimiento y recompensa a los colegas.
- Programa de Aprendizaje y Desarrollo.
- Pro
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📌 Chef de Cocina (Santiago)
🏢 Mandarin Oriental Hotel Group
📍 Santiago
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