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Descripción

En Xinerlink buscamos integrar a un reciente/a capitán de garzones a nuestro equipo en la ciudad de Mejillones.

¿Que realizarás?
- Velar por el estándar de calidad del producto final.
- Cocinar junto a los maestros de cocina las solicitudes de las comandas, de acuerdo a estándares de calidad.
- Cumplir y hacer cumplir las recetas y el dossier establecido por la empresa, respetando la presentación de cada preparación, independiente de su tipo.
- Controlar el correcto funcionamiento de las máquinas de la cocina (hornos industriales, extractores, batidoras, licuadoras, amasadoras, etc).y utensilios
- Ser responsable de uno, varios sectores o cuartos de la cocina, equipos y materiales a cargo.
- Hacer cumplir las normas HACCP.
- Cumplir con el fifo - bpm - trazabilidad alimentaria.
- Realizar sugerencias y otorgar apoyo a su equipo de cuarto, para realizar las tareas asignadas con los métodos gastronómicos estipulados.
- Supervisar montajes, presentación y timing de despacho de las preparaciones, de acuerdo a especificaciones entregadas por el chef.




- Fiscalizar que el despacho de productos cumpla con las políticas de la empresa.
- Rotular y hacer cumplir la rotulación de cada materia prima o producto elaborado en cocina

Se ofrece:
- Jornada laboral en turnos 7x7 turno diurno.
- Traslado en bus de acercamiento.
- Alojamiento y colación.

Ven, postula y únete a nuestro equipo Xinerlink

Requisitos mínimos
- Contar con título en ocina internacional / chef de Cocina.
- Contar con 6 años de experiência en cocina como commis, chef de rango, sous-chef y 2 años como chef ejecutivo en hotel de buen nível con más de tres puntos de venta, room service y centro de convenciones.

Detalles
- CATEGORÍA
- Turismo, Hotelería y Gastronomía
- SUBCATEGORÍA
- Restauración
- SECTOR
- Hostelería y restaurantes
- JORNADA LABORAL
- Turnos
- NIVEL PROFESIONAL
- Administrativos/Operativos/Auxiliares
- DEPARTAMENTO
- Restaurantes

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📌 Chef (Hombre o Mujer) (Mejillones)
🏢 XinerLink
📍 Mejillones