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CHEF EJECUTIVO - FAENA MINERA DE TARAPACÁ

Quién se encarga de supervisar el proceso productivo de los cuartos de cocina que tiene a cargo (caliente, frío, repostería, etc.), debiendo cerciorarse de la calidad de las materias primas, y que éstas reciban un tratamiento adecuado en la desinfección y en la elaboración, para que la producción se adecue a la minuta programada. Debe planificar las minutas y controlar la higiene y la seguridad de los sectores a cargo, y entregar capacitación con la finalidad de lograr mayor eficiencia, originalidad, variedad y calidad en las preparaciones. Junto con esto debe planificar y organizar los eventos especiales que el cliente solicite.

OBJETIVOS DEL CARGO (contribución del cargo a los objetivos de la empresa)
- Garantizar la calidad de los insumos utilizados en las elaboraciones.




- Garantizar la calidad culinaria de las preparaciones de las áreas a cargo, de acuerdo a los estándares de la empresa y las expectativas del cliente.
- Dirigir y supervisar el cumplimiento de funciones de sus subordinados, para que éstos colaboren con los objetivos antes mencionados.
- Planificar las minutas para los distintos servicios que se entregan en el contrato y para los eventos especiales que el cliente requiera.

REQUISITOS PARA DESEMPEÑAR EL CARGO
- Estudios formales o Formación basada en competencias dada por la experiência.
- Experiência mínima de 5 años en cargos similares y de cuatro años en caso de no contar con formación competente

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📌 Chef Ejecutivo Faena Minera Región de Antofagasta (Sierra Gorda)
🏢 Compass Group
📍 Sierra Gorda