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**️**Maestro/a de Cocina - Planta Inflight (Pudahuel, Santiago)**:
**NEWREST CHILE** - ¡Únete a una de las empresas de servicios de alimentación más grandes del mundo!

**Acerca de nosotros**

NEWREST es una empresa multinacional francesa con más de 25 años en el mercado mundial y más de 15 años de presencia en Chile. Operamos en más de 50 países entregando soluciones de alimentación a sectores como minería, salud, reinserción social y aerolíneas.

***Misión del cargo**:
Dirigir al equipo de producción en la elaboración de preparaciones culinarias diarias, asegurando el cumplimiento de las recetas estandarizadas, la calidad del producto final y las normas de inocuidad, higiene y seguridad establecidas por la compañía.

**‍**Principales funciones**:

- Supervisar y distribuir las tareas del equipo de cocina (ayudantes y auxiliares), asegurando el cumplimiento del programa de producción diario.
- Realizar y revisar preparaciones culinarias según la minuta y recetas definidas en Winrest.
- Organizar la mise en place de su área y controlar la correcta utilización de insumos y materias primas.
- Verificar la calidad de los productos entregados por bodega, asegurando el cumplimiento de los estándares de Newrest.
- Controlar y registrar temperaturas y tiempos de cocción, enfriamiento veloz, exposición y almacenamiento de productos.
- Controlar y registrar la desinfección de frutas y verduras, y las temperaturas de cámaras de frío.
- Aplicar y velar por el cumplimiento de las normas de inocuidad alimentaria,



seguridad laboral y prevención de riesgos.
- Asegurar el uso correcto de los elementos de protección personal (EPP) y supervisar su uso en el equipo a cargo.
- Mantener orden y limpieza constante en su área de trabajo.
- Rotular correctamente los productos elaborados y los envases abiertos.
- Participar en degustaciones, capacitaciones y reuniones HACCP, proponiendo mejoras en los procesos de producción.
- Reportar oportunamente cualquier incidente, desviación o no conformidad detectada en su área.
- Promover un ambiente de respeto, colaboración y mejora continua dentro del equipo.

***Requisitos**:

- Enseñanza media completa.
- Estudios en **Gastronomía, Cocina Internacional o carrera afín**.
- Curso **BPM y HACCP** (deseable).
- Experiência mínima de **1 año en cargos similares** o **2 años como ayudante de cocina** en plantas o casinos de alto volumen de producción.

***Jornada y horarios**:

- Jornada **5x2** (dos días libres a la semana, no consecutivos).
- Horarios **rotativos**:

- 07:00 a 16:40
- 08:00 a 17:40
- 09:00 a 18:40
- 10:00 a 19:40
- 12:00 a 21:00

***Beneficios**:

- Ropa de trabajo entregada por la empresa.
- Alimentación incluida durante la jornada laboral.
- Posibilidad de realizar **horas extras**.
- Oportunidad de desarrollo y estabilidad en una empresa internacional con presencia en 54 países.

**Lugar de trabajo**: Planta de producción **Newrest**, ubicada en **Enea, Pudahuel**.

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📌 Maestro de Cocina (Santiago)
🏢 Newrest Chile
📍 Santiago