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Description:
Xinerlink empresa líder en contratación de personal, busca incorporar nuevos talentos para sus diferentes clientes.
¿Qué funciones se debe realizar?
- Elaborar en cumplimiento a las recetas y estándares establecidos.
- Realizar la sanitización de frutas y verduras adecuadamente según procedimientos.
- Procesar vegetales y frutas según el standard establecido.
- Procesar las carnes y deshuesar aves según los procedimientos estipulados.
- Cumplir con los procesos de cocción establecidos.
- Realizar procesos de porcionado y limpiado de carnes y pescados en cumplimiento de las recetas.
- Revisar la calidad de las preparaciones elaboradas (sabor, textura, aroma, color) y utilizando técnicas culinarias de stock adecuadas para cada insumo.
- Mantener su área de trabajo, mesones, equipos de frio e implementos todos limpios y desinfectados, con los insumos proporcionados y se utilicen de manera correcta según dosificaciones.
- Hacer uso de técnicas marcadas por los maestros en cada proceso, cuidando los aspectos culinarios aplicados y los resultados en el producto.
- Informar materia prima inadecuada en calidad y mantención.
- Cumplir con la norma del manual BPM (buenas prácticas y manufacturas).
- Cumplir con las normas de control de puntos críticos establecidas.
- Llevar a cabo un mise en place en tiempo y forma.
- Ordenar y registrar el stock de materias primas, cumpliendo con normas FIFO.
- Llevar a cabo las rotulaciones que le sean instruidas por su jefatura.
- Dar salida a cada preparación en cumplimiento al dossier, estándar de cada preparación o instrucción dada por su jefatura.
¿Qué te ofrecemos?
- Bus de acercamiento.
- Trabajo inmediato.
- Jornada laboral en turnos 7x7 diurnos.
- Renta líquida mensual $600.000.
Postula ahora y únete a Xinerlink.
Requirements:
- Contar con enseñanza media completa, estudio técnico gastronómico y/o hotelero.
- Contar con 1 año de experiência como ayudante en un restaurante de buen nível y/o gran producción.
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