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En Liberté Chocolat, chocolatería artesanal premium con fuerte enfoque en calidad, diseño e innovación, buscamos incorporar a nuestro equipo un a Maestro a Chocolatera que asuma la responsabilidad técnica integral del taller de chocolatería artesanal.
Buscamos una persona con alto dominio técnico en chocolatería artesanal, capaz de formular, estandarizar y liderar procesos productivos, asegurando excelencia y consistencia en cada producto.
Propósito del Cargo
Ser la máxima autoridad técnica del taller, garantizando la correcta formulación, estandarización, estabilidad y calidad de todos los productos de la marca.
Liderar técnicamente al equipo de producción, supervisar procesos críticos y participar activamente en la fabricación cuando sea necesario.
Principales Responsabilidades
Ejecutar y supervisar procesos críticos templado, moldaje, relleno, sellado, baño y cristalización.
Elaborar ganaches, pralinés, giandujas y rellenos complejos.
Realizar templado de chocolate de forma manual y en máquinas, siguiendo los criterios adecuados.
Participar activamente en producción en temporadas altas o procesos de alta exigencia.
Resolver fallas técnicas bloom, problemas de cristalización, inestabilidad de rellenos, etc..
Formular y ajustar recetas según variables reales de taller.
Desarrollar nuevas recetas y mejoras de línea.
Utilizar técnicas de pintado de bombones y chocolate.
Crear y mantener fichas técnicas detalladas.
Coordinar planificación técnica de producción.
Mantener el stock adecuado de productos de la chocolatería, dependiendo de la temporalidad.
Calcular rendimientos y controlar mermas.
Proyectar necesidades de materias primas y evitar quiebres de stock.
Validar parámetros críticos de temperatura, textura y terminaciones.
Autorizar salida de productos a empaque.




Capacitar y supervisar al equipo en técnicas de chocolatería.
Mantener disciplina, orden y estándares BPM en taller.
Cualquier otra tarea derivada de la naturaleza del cargo.

Perfil Requerido
Mínimo 45 años de experiencia en chocolatería profesional o pastelería fina.
Experiencia demostrable en formulación de rellenos y ganaches.
Dominio avanzado de templado y cristalización.
Experiencia liderando equipos pequeños.
Alto nivel de orden, rigurosidad y estándar de calidad.
Capacidad de toma de decisiones bajo presión.
Mentalidad resolutiva y orientada a mejora continua.
Salud y habilidades compatibles con el cargo.

Competencias Principal
Rigurosidad técnica.
Liderazgo con criterio.
Proactividad y autogestión.
Orden y disciplina operativa.
Capacidad para trabajar con distintos niveles de urgencia.
Compromiso con la excelencia.
Condiciones
Jornada Lunes a Viernes, 900 a 1800 hrs.
Modalidad Presencial.
Contrato Plazo fijo y luego indefinido.
Remuneración A convenir según experiencia.
Evaluación anual de desempeño y revisión salarial según resultados técnicos.
Sobre Nosotros
En Liberté Chocolat creemos profundamente en el valor de cada persona. Nuestro proceso de selección se basa en el mérito, la actitud y las ganas de aportar.
No discriminamos por ningún motivo todas las personas son bienvenidas, sin importar género, edad, nacionalidad, orientación o creencias.

Bolsa de trabajo Chile ofrecemos puesto de Maestro a Chocolatero a Responsable Técnico de Taller de Chocolatería Artesanal para el sector de Produccion Operarios Manufactura en la empresa LIBERTE SPA de Santiago Ñuñoa. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Jornada de 40 horas semanales.

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📌 Maestro a Chocolatero a Responsable Técnico de Taller de Chocolatería Artesanal (Ñuñoa)
🏢 LIBERTE
📍 Ñuñoa