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En Corporación Príncipe de Gales Club social y deportivo nos encontramos en búsqueda de Chef de Partie, que deseen integrarse a nuestro equipo.
Capacidad de trabajo bajo presión y en equipo. Proactividad y liderazgo. Receptivo para aprender nuevos conocimientos. Disciplinado y atento a los detalles. Habilidad para costear, calcular raciones de las recetas. Trabajo en equipo Manejo adecuado de materias primas, evitando al máximo mermas. Elaboración de platos. Organización y planificación en el uso de recursos.
Dentro de las principales funciones se encuentran
Gestionar a Commis y ayudantes de cocina para que trabajen de manera
coordinada en la cocina cumpliendo con los objetivos propuestos.
Chequear y realizar control de calidad a mercadería recibida desde bodega.
Asegurarse que todos los platos que se van a servir cumplen con los requisitos de calidad y presentación que se espera.
Promover una metodología de trabajo que evite los accidentes laborales.
Realizar y supervisar preparaciones siguiendo recetas estandarizadas.
Supervisar la limpieza y lavado de platos
Completar ficha que entrega la empresa de Buenas prácticas de manufactura
Reportar fallas de equipamiento
Supervisar tiempos de despacho y cumplir tiempos establecidos para platos.
Entregar turno informando todo lo relacionado a eventos, reservas VIP, pendientes de bodega
Entregar un reporte diario de mermas de toda la cocina
Realizar inventarios semanales y mensuales.
Horario Turnos rotativos de lunes a Domingo en horarios AM PM
Requisitos
Tec. O nivel medio en gastronomía, manipulación de alimentos o alimentación colectiva
Certificado 1 año
1 año de experiencia en cargos similares
Incentivos
Colación en especies Almuerzo
Merienda dependiendo del turno como Desayuno u once
Posibilidad constante de bonos adicionales
a partir del sexto mes posibilidad de beneficios
Sueldo Base 857101
Movilización 41.012
Bono extraordinario 126.764
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Bolsa de trabajo Chile ofrecemos puesto de chef de partie para el sector de Hosteleria Turismo en la empresa PRINCE OF WALES COUNTRY CLUB de Santiago La Reina. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Jornada de 44 horas semanales.
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📌 chef de partie turno rotativos (La Reina)
🏢 PRINCE OF WALES COUNTRY CLUB
📍 La Reina
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