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Institución

Ministerio de Justicia y Derechos Humanos / Servicio Nacional de Reinserción Social Juvenil / Dirección Regional de Coquimbo SNRSJ

Convocatoria

MANIPULADOR O MANIPULADORA DE ALIMENTO - IP IRC DE COQUIMBO - PRS N° 8

Nº de Vacantes

1

Área de Trabajo

Area para cumplir misión institucional

Región

Región de Coquimbo

Ciudad

La Serena

Tipo de Vacante

Contrata

Condiciones

- Tipo de Vacante: Contrata
- Estamento: Auxiliar
- Grado: 20°
- Renta Bruta: $668.434
- Jornada: 44 horas semanales
- Bonificaciones: La remuneración se incrementa durante los meses de marzo, junio, septiembre y diciembre según la Ley de Modernización Nº 19.553. La entrega de este bono está sujeta al cumplimiento institucional de las metas.

Área de Desempeño

IP IRC Coquimbo

Jefatura Directa del Cargo

Jefe Administrativo/a

- La persona seleccionada será nombrada en un empleo a contrata por un primer periodo de 3 meses, el cual se renovará según informe de desempeño de su jefatura directa.
- Las contratas duran como máximo hasta el 31 de diciembre de cada año; las personas que los sirvan expiran en sus funciones en esa fecha, salvo que se proponga una prórroga con al menos treinta días de anticipación.

Objetivo del cargo

Preparar las minutas alimentarias y distribuirlas a los adolescentes, conservando las medidas higiénicas y de seguridad establecidas según las normativas vigentes, resguardando la preparación y el sabor de las mismas.

Funciones del Cargo

- Recibir los insumos según plan y cálculo de minuta.
- Revisar las condiciones, peso y cantidad de los insumos recibidos.




- Almacenar los insumos para las distintas raciones diarias (desayuno, colación, almuerzo, once y cena).
- Realizar las operaciones de higiene preliminar, fundamental y definitiva de las distintas preparaciones de alimentos del día.
- Elaborar y procesar los alimentos de acuerdo a las indicaciones entregadas por la normativa vigente y por la minuta instruida.
- Realizar las preparaciones acordes con las especificaciones técnicas de las prescripciones dietéticas formuladas por el/la nutricionista u otros profesionales de la salud.
- Elaborar la alimentación especial para jóvenes y adolescentes con indicaciones médicas.
- Realizar el porcionado de los alimentos de acuerdo a las indicaciones impartidas y al número de adolescentes del Centro.
- Entregar la alimentación en los horarios establecidos en el reglamento interno del Centro.
- Almacenar los alimentos en condiciones óptimas y adecuadas para su preservación, conforme a las normas de higiene y seguridad.
- Aplicar diariamente técnicas de área limpia e higiene personal, del ambiente, utensilios, maquinarias, insumos, equipos y recinto de trabajo, antes, durante y después de la manipulación de alimentos.




- Realizar sus funciones utilizando el uniforme completo e implementos de seguridad que correspondan.
- Mantener registros actualizados de los movimientos realizados, en relación al stock, en la central de alimentación.
- Apoyar el control y restricción de ingreso de personas a la central de alimentación.
- Realizar sus funciones de acuerdo con las normas vigentes sobre buenas prácticas de manufactura.
- Aplicar las normas vigentes sobre higiene, prevención de riesgos de accidentes y enfermedades profesionales.
- Registrar e informar a jefatura las anomalías de maquinarias y equipos, excedentes, mermas y malas condiciones de insumos, solicitando reparación o reposición.
- Realizar sus funciones en base al marco normativo legal vigente acorde al Estatuto Administrativo y Ley General de Bases de Administración del Estado.
- Desempeñar otras tareas y funciones encomendadas por su jefatura en su ámbito de acción.

Perfil de la Función

Los siguientes elementos componen el Perfil de la Función y servirán para evaluar a los postulantes.

Formación Educacional

Educación Media Completa

Especialización y/o Capacitación

Manipulación de Alimentos

Conocimientos

- Manipulación de Alimentos

Experiencia

Deseable al menos 1 año de experiencia en funciones afines a la unidad de desempeño, en sector público o privado.

Competencias

- Integridad
- Trabajo cooperativo
- Orientación al usuario
- Gestión y logro de resultados
- Comunicación efectiva
- Proactividad
- Flexibilidad e innovación
- Orden y método
- Contexto del cargo

#J-18808-Ljbffr

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📌 Manipulador o Manipuladora de Alimento - Ip Irc de Coquimbo - Prs N° 8 (La Serena) (Chile)
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📍 Chile