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Perfil y Funciones de cargo

Manipuladora de Alimentos

Descripción del cargo

Encargado de entregar alimentación de calidad a los NNA y personal de la residencia, bajo normas de higiene, manipulación respectiva y de acuerdo a minuta que orienta preparación de alimentos.

REQUISITOS PERSONALES DEL CARGO

EDUCACIÓN: Enseñanza media completa y/o título técnico cualificado en el área, acreditado por institución técnica reconocida por el Estado.

Poseer certificado de Manipulador de alimentos del Servicio de Salud.

EXPERIENCIA: Poseer experiencia laboral de 6 meses en el área.

CONDICIONES Y HABILIDADES PERSONALES

- Alta motivación para el trabajo en el área.
- Empatía.
- Habilidades de resolución de conflictos.
- Autocontrol adecuado de emociones e impulsos.
- Capacidad de trabajo en equipo.
- Tolerancia a la frustración.
- Capacidad autocrítica.
- Tolerancia a trabajo bajo presión.
- Capacidad organizadora.
- Proactividad.
- Capacidad de adaptación.
- Promover y respetar los valores de la institución.

CONTRAINDICACIONES

- Presencia de enfermedades crónicas invalidantes para el desarrollo de las funciones propias del cargo.
- Presencia de índices o síntomas de enfermedades psiquiátricas.
- Antecedentes de comisión de actos de maltrato o abuso de menores de edad.
- Ser procesado o condenado por delitos civiles o criminales.

FUNCIONES GENERALES

- Recepcionar y distribuir los productos de alimentos de acuerdo a las normativas requeridas tanto a NNA como personal diurno y nocturno.




- Prepara y distribuye los alimentos de acuerdo a los lineamientos establecidos en el modelo técnico de residencia y minutas mensuales.
- Prepara alimentación especial para aquellos NNA que lo requieran según instrucción de Dirección.
- Registra cambios en minuta de alimentación y su respectiva explicación.
- Mantiene informado a Director de cualquier evntos, insumo o situación que ocurra en su lugar de trabajo.
- Mantiene su lugar de trabajo cuidado de elementos que sea peligrosos para NNA que puedan ingresar a la dependencia.
- Mantiene uso de implementos adecuados para su protección y exige a cualquier persona que ingrese el cuidado correspondiente tanto en seguridad como higiene.
- Realiza pedidos de los alimentos en coordinación con secretaria y visados por director.
- Recepciona la mercadería y artículos de aseo.
- Verifica stock de alimentos y artículos de aseo.
- Encargado de mantener y controlar el estado, la higiene y calidad de alimentos y productos de aseo, de acuerdo a lo establecido en la normativa vigente.
- Revisa que los productos y alimentos se encuentren en buen estado y dentro de las fechas de caducidad antes de su utilización y consumo.
- Limpia y ordena la cocina luego de la preparación de los alimentos.




- Mantiene un ambiente de respeto y cuidado en torno a la cocina.
- Controla la calidad de los procesos y el servicio de alimentación.
- Fomenta la participación de los NNA en la elaboración de los alimentos, como una herramienta de estímulo de su autonomía y desarrollo en coordinación con educadores.
- Enseña las labores diarias de la cocina en coordinación con educadores.
- Conocimiento del uso y manejo correcto del extintor en caso de amago de incendio.

En relación a Dirección y Personal en General

- Mantener actitud amable y proactiva frente a los requerimientos.
- Informar situaciones que ocurran en su espacio laboral tanto en relación a NNA como personal.
- Propender a generar un espacio amable y afectuoso en el entorno de alimentación.

En relación a Área Administrativa

- Registrar diariamente la minuta correspondiente, uso de materiales y alimentos.
- Registrar e informar a encargado de salud alimentación de NNA con requerimientos especiales.
- Mantener registro de implementos de cocina y alimentos en bodega cumpliendo requerimientos de salud y uso.

En relación a NNA y sus Familias

- Ser modelo y promotor de valores, buen trato y respeto hacia todas las personas de la comunidad de la residencia.
- Mantener una postura de apertura frente a requerimiento de NNA y sus familias.
- Genera una relación amable y de respeto con personas de la familia y/o cuidadores del NNA.

Dependencias: Director de Residencia, Administrador de Fundación Refugio de Cristo.

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📌 MANIPULADORA DE ALIMENTOS FIN DE SEMANA Y FESTIVOS PARA RESIDENCIA DE NIÑAS (Quillota)
🏢 FUNDACION REFUGIO DE CRISTO- RESIDENCIA SAN PATRICIO DE LIMACHE
📍 Quillota