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Información de la posición

Ubicación: Vitacura, Santiago de Chile

Tipo de Jornada: Completa (disponibilidad para trabajar fines de semana y días festivos)

Remuneración: $900.000 Fijo + $300.000 Variable (según cumplimiento de objetivos)

Responsabilidades Principales

Gestión Operativa

Coordinar las actividades diarias del restaurante, garantizando un servicio al cliente excepcional y el correcto funcionamiento de todas las áreas (cocina, salón, barra, copería, etc.).

Recursos Humanos

Reclutar, seleccionar, capacitar y gestionar al personal, manteniendo un ambiente de trabajo positivo y estimulante.

Calidad de Producción y Servicio

Asegurar la calidad constante en la preparación de alimentos y bebidas, así como en la atención al cliente.

Administración y Control

Gestionar la administración financiera del restaurante, incluyendo el manejo de inventarios, control de costos, y la preparación de informes financieros y operativos.

Medición y Mejora de Costos

Evaluar y reducir costos en barra y cocina, optimizando recetas y procesos operativos.

Innovación y Creatividad

Fomentar la creación de nuevas y atractivas recetas, incentivando la innovación en el equipo.

Actualización de Matrices y Precios





Realizar revisiones mensuales de precios para asegurar el margen de ganancia adecuado.

Gestión de Documentos de RRHH

Asegurar que toda la documentación esté actualizada y cargada en el sistema BUK.

Estados Financieros y Reportes

Preparar y presentar informes detallados sobre los costos y ventas del local.

Análisis de Ventas y Ajuste de Presupuestos

Analizar ventas para crear estrategias que impulsen las ventas o generen ahorros, y ajustar los presupuestos de pedidos de acuerdo a las ventas recientes.

Requisitos

- Educación: Título técnico o universitario en Administración de Empresas, Administración Hotelera, Gastronomía o áreas afines.
- Experiencia: Mínimo 3-5 años en gestión de restaurantes o en un rol similar.
- Habilidades: Liderazgo, toma de decisiones bajo presión, gestión financiera, orientación al cliente y al detalle, conocimientos en normativas legales y sanitarias aplicables en Chile.

Beneficios

- Remuneración competitiva acorde a tu experiencia y al cumplimiento de objetivos.
- Oportunidad de liderar y desarrollar un equipo dinámico y motivado.
- Ambiente de trabajo positivo con posibilidades de crecimiento profesional.

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📌 Administrador de Restaurante (Santiago)
🏢 Restaurante 9
📍 Santiago