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Empresa de servicios de alimentacion y soporte estA en busca de Maestros de cocina para la ciudad de Puerto Montt con residencia en la ciudad.

Descripción del cargo:

- Revisar y realizar preparaciones del menú
- Distribuir el trabajo con la brigada de cocina.
- Realizar y dirigir porcionamiento.
- Organizar « Mise en Place ».
- Controlar calidad de preparaciones
- Supervisar calidad en la recepción de insumos a producción.
- Aplicar los estándares de calidad Compass Group.
- Aplicar técnicas culinarias adecuadas al servicio.
- Implementar el Sistema de Gestión Integrado Compass Chile (SIG) de manera correcta a través del control de su mantenimiento
- Finalmente, el Maestro de Cocina, debe realizar actividades y asumir responsabilidades anexas, dentro de su área, a las que aquí se describen,



de acuerdo con el criterio de su Superior o, a las necesidades específicas del momento.

Requisitos:

- Enseñanza media o Técnico en alimentación.
- Conocimientos de higiene y manipulación de alimentos.
- Conocimientos de Prevención de Riesgos.
- Conocimientos de técnica culinaria. Experiência
- 1 año de Experiência en Compass Group, en casinos de alto volumen de Producción.
- Dos años de Experiência en cargos similares o en empresas del rubro.
- Especialización en una o varias áreas de producción culinaria.
- Experiência en manejo de grupos.

#J-18808-Ljbffr

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📌 Maestros de Cocina (Puerto Montt)
🏢 Newrest Chile
📍 Puerto Montt