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Chef de Producción

Objetivo del cargo

Liderar y supervisar los cuartos de cocina (caliente, frío, repostería, etc.), garantizando que la producción cumpla con los más altos estándares de calidad, seguridad alimentaria y eficiencia, alineándose siempre con la minuta programada y las expectativas del cliente.

Responsabilidades

- Confeccionar menús y cartas de trabajo, asegurando el cumplimiento de necesidades nutricionales, gramajes y costos.
- Supervisar la recepción de materias primas y su correcto tratamiento (desinfección y elaboración). Garantizar el sabor, presentación y montaje de la línea.
- Dirigir, capacitar y corregir al personal a cargo para lograr eficiencia y originalidad en las preparaciones.
- Organizar la logística de insumos con bodega y coordinar eventos especiales solicitados por el cliente.
- Velar por el cumplimiento estricto de las normas de inocuidad, limpieza y los estándares HSEQ.




- Resolver quiebres de stock o contingencias en conjunto con la Jefatura de Operaciones, manteniendo siempre la continuidad del servicio.

Requisitos

- Estudios formales en Gastronomía o formación basada en competencias demostrable.
- Deseable experiencia anterior en el cargo o similares.
- Capacidad para trabajar en equipo y en un entorno dinámico.
- Disponibilidad para trabajar en turnos 5x2.
- Tener Salud compatible con el cargo, altura geográfica.

Experiencia mínima

3 años de experiencia en cargos similares en empresas Multinacionales, y Servicios generales.

Incentivos

- Posibilidad de crecimiento y desarrollo profesional dentro de la empresa.
- Ambiente laboral amigable y cooperativo.
- Oportunidades de aprendizaje continuo y capacitación.
- Alimentación en el sitio.
- Caja de Compensación.

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📌 Chef de Producción / Antofagasta
🏢 Newrest Chile
📍 Antofagasta