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Oferta laboral

Se busca chef ejecutivo para apertura de Pub/Restaurante en la zona norte de ANTOFAGASTA.

Se requiere al menos 5 años de experiencia en cocina de hamburguesas gourmet, pizzas a la piedra, tablas y picoteos, mariscos, pescados y carnes de línea gourmet, y deseable conocimiento en coctelería. Cocina en general dedicada a pub restaurant. Además de tener experiencias en la apertura de al menos un restaurant/pub/restobar.

Responsabilidades

- Planificar y dirigir la preparación de la comida y actividades culinarias.
- Modificar el menú o crear nuevos que cumplan los estándares de calidad, el concepto y visión de la administración (innovar).
- Realizar costeo de comida y mano de obra.
- Supervisar las actividades del personal de cocina.
- Responsable de los pedidos e insumos de cocina.




- Seleccionar y dirigir al personal de cocina.
- Realizar tareas administrativas (inventario de cocina, planificación de trabajo).
- Cumplir con el presupuesto mensual.
- Supervisar el control de calidad y manipulación de alimentos.
- Supervisar el correcto uso y mantención de los diferentes equipos y herramientas de cocina.

Buscamos a alguien con ganas de destacarse en un proyecto reciente en la segunda región, con las capacidades de dirigir un equipo de trabajo y aportar con ideas nuevas.

Si es de otra región, idealmente con disponibilidad de traslado.

#J-18808-Ljbffr

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📌 Chef Ejecutivo/asesor Gastronomico (Antofagasta)
🏢 Espacio Endemico
📍 Antofagasta