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Descripción

En Xinerlink buscamos integrar a un reciente/a capitán de garzones a nuestro equipo en la ciudad de Mejillones.

¿Que realizarás?
Velar por el estándar de calidad del producto final.
Cocinar junto a los maestros de cocina las solicitudes de las comandas, de acuerdo a estándares de calidad.
Cumplir y hacer cumplir las recetas y el dossier establecido por la empresa, respetando la presentación de cada preparación, independiente de su tipo.
Controlar el correcto funcionamiento de las máquinas de la cocina (hornos industriales, extractores, batidoras, licuadoras, amasadoras, etc).y utensilios
Ser responsable de uno, varios sectores o cuartos de la cocina, equipos y materiales a cargo.
Hacer cumplir las normas HACCP.
Cumplir con el fifo - bpm - trazabilidad alimentaria.
Realizar sugerencias y otorgar apoyo a su equipo de cuarto, para realizar las tareas asignadas con los métodos gastronómicos estipulados.
Supervisar montajes, presentación y timing de despacho de las preparaciones, de acuerdo a especificaciones entregadas por el chef.




Fiscalizar que el despacho de productos cumpla con las políticas de la empresa.
Rotular y hacer cumplir la rotulación de cada materia prima o producto elaborado en cocina

Se ofrece:
Jornada laboral en turnos 7x7 turno diurno.
Traslado en bus de acercamiento.
Alojamiento y colación.

Ven, postula y únete a nuestro equipo Xinerlink

Requisitos mínimos
Contar con título en ocina internacional / chef de Cocina.
Contar con 6 años de experiência en cocina como commis, chef de rango, sous-chef y 2 años como chef ejecutivo en hotel de buen nível con más de tres puntos de venta, room service y centro de convenciones.

Detalles
CATEGORÍA
Turismo, Hotelería y Gastronomía
SUBCATEGORÍA
Restauración
SECTOR
Hostelería y restaurantes
JORNADA LABORAL
Turnos
NIVEL CUALIFICADO
Administrativos/Operativos/Auxiliares
DEPARTAMENTO
Restaurantes

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📌 Chef Hombre O Mujer Mejillones
🏢 XinerLink
📍 Mejillones