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Description
En Las Torres Patagonia, nos encontramos en la búsqueda de un/a Supervisor/a de Restaurante y Bar, capaz de controlar, dirigir y auditar la operación integral de los puntos de venta de AA&BB;, asegurando la ejecución impecable de los estándares de servicio, el cumplimiento de los presupuestos (control de costos y mermas) y el liderazgo operativo del equipo de capitanes y personal de base.

Labores del cargo:
Dirigir el briefing diario con los Capitanes antes de cada servicio, comunicando metas de venta y evaluación del servicio anterior.
Supervisar en el salón la correcta ejecución de los protocolos.
Revisar cuadratura de inventarios de los Capitanes de Barra y Salón, aprobando requisiciones de bodega y justificando discrepancias.
Controlar la asistencia, horas extras, descansos y rotación de turnos de todo el departamento, optimizando el Labor Cost. En Talana.
Actuar como primer filtro ante quejas graves de huéspedes o problemas sistémicos en el salón, aplicando técnicas de recuperación de servicio.




Auditar aleatoriamente el trabajo de los Capitanes/ Cajeros, revisando descuentos aplicados, cuentas abiertas y anulaciones en el sistema (Micros/Symphony).
Auditar las capacitaciones impartidas por el Capitán Senior. Evaluar activamente el conocimiento del equipo sobre la carta.

Demands
Formación técnica y/o competente en Administración Hotelera, Turismo, Administración de Empresas, Ingeniería Comercial, Gastronomía o afines.
Conocimientos en Control de Costos de A&B; (P&L; operativo).
Manejo avanzado de sistemas POS (Micros/Symphony).
Enología/Sommelería intermedia.
Dominio de Legislación laboral chilena básica (para manejo de turnos).
Dominio avanzado del idioma inglés.

Benefit
Confiable complementario al pasar a contrato fijo (copago del 50% colaborador)
Afiliación a Caja Los Andes
Uniforme

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📌 Supervisor De Bar Y Restaurant Puerto Natales (Chile)
🏢 Sin nombre
📍 Chile