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NEWREST, empresa multinacional británica de servicios de alimentación con más de 75 años en el mercado mundial, y más de 30 años en Chile, siendo la empresa de servicios de alimentación por contrato más amplio del mundo, presente en 50 países y en industrias como Minería, Salud, Reinserción Social y Educación, requiere incorporar a su equipo a:
Chef Ejecutivo: Quién se encarga de supervisar el proceso productivo de los cuartos de cocina que tiene a cargo (caliente, frío, repostería, etc.), debiendo cerciorarse de la calidad de las materias primas, y que éstas reciban un tratamiento adecuado en la desinfección y en la elaboración, para que la producción se adecue a la minuta programada. Debe planificar las minutas y controlar la higiene y la seguridad de los sectores a cargo, y entregar capacitación con la finalidad de lograr mayor eficiencia, originalidad, variedad y calidad en las preparaciones. Junto con esto debe planificar y organizar los eventos especiales que el cliente solicite.
OBJETIVOS DEL CARGO (contribución del cargo a los objetivos de la empresa)
Garantizar la calidad de los insumos utilizados en las elaboraciones.
Garantizar la calidad culinaria de las preparaciones de las áreas a cargo, de acuerdo a los estándares de la empresa y las expectativas del cliente.
Dirigir y supervisar el cumplimiento de funciones de sus subordinados, para que éstos colaboren con los objetivos antes mencionados.
Planificar las minutas para los distintos servicios que se entregan en el contrato y para los eventos especiales que el cliente requiera.
REQUISITOS PARA DESEMPEÑAR EL CARGO
Estudios formales o Formación basada en competencias dada por la experiencia.
Experiencia mínima de 3 años en cargos similares y de cuatro años en caso de no contar con formación cualificado
Incompatible para personas que padezcan alguna enfermedad de la piel (dermatitis, pústulas, acné, entre otras) y epilepsia.
TURNO 4x3
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