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- Planificar y coordinar la elaboración de los platos, de acuerdo con el menú establecido y los estándares del establecimiento.
- Preparar y ejecutar recetas, garantizando calidad, sabor, presentación y consistencia en cada servicio.
- Controlar la correcta manipulación de alimentos, cumpliendo normas de higiene, seguridad y sanitarias vigentes.
- Gestionar insumos y materias primas, supervisando el almacenamiento, uso adecuado y control de desperdicios.
- Participar en la creación o actualización de menús, considerando costos, estacionalidad y preferencias de los clientes.
- Verificar la presentación final de los platos antes de su salida al servicio.
- Coordinar tiempos de producción y servicio, especialmente en horas de alta demanda.
- Mantener el orden y limpieza del área de trabajo, equipos y utensilios de cocina.
- Apoyar la gestión de costos, controlando porciones y uso optimizado de recursos.

Pay: $780,000 - $850,000 per month

Work Location: In person

#J-18808-Ljbffr

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📌 Maestro de Cocina - Banquetes (Las Condes)
🏢 Hoteles de Chile
📍 Las Condes