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¡Te estamos buscando!
En Corporación Príncipe de Gales (Club social y deportivo) nos encontramos en búsqueda de Chef de Partie, que deseen integrarse a nuestro equipo.
Responsabilidades
- Gestionar a Commis y ayudantes de cocina para que trabajen de manera coordinada en la cocina cumpliendo con los objetivos propuestos.
- Chequear y realizar control de calidad a mercadería recibida desde bodega.
- Asegurarse que todos los platos que se van a servir cumplen con los requisitos de calidad y presentación que se espera.
- Promover una metodología de trabajo que evite los accidentes laborales.
- Realizar y supervisar preparaciones siguiendo recetas estandarizadas.
- Supervisar la limpieza y lavado de platos.
- Completar ficha que entrega la empresa de “Buenas prácticas de manufactura”.
- Reportar fallas de equipamiento.
- Supervisar tiempos de despacho y cumplir tiempos establecidos para platos.
- Entregar turno informando todo lo relacionado a eventos, reservas VIP, pendientes de bodega.
- Entregar un reporte diario de mermas de toda la cocina.
- Realizar inventarios semanales y mensuales.
Requisitos
- Tec. O nivel medio en gastronomía, manipulación de alimentos o alimentación colectiva.
- Certificado 1 año.
- 1 año de experiencia en cargos similares.
Ventajas
- Colación en especies (Almuerzo).
- Merienda dependiendo del turno como: Desayuno u once.
- Posibilidad constante de bonos adicionales.
- A partir del sexto mes posibilidad de beneficios.
Horario
Horario rotativo de lunes a Domingo en horarios AM & PM.