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DESCRIPCIÓN DEL PUESTO

Propósito del cargo: Asegurar la producción diaria de comida casera gourmet para productoras de eventos, catering y empresas/oficinas. El objetivo es cumplir con altos estándares de calidad, inocuidad y tiempos de entrega, bajo una cultura proactiva de sí, se puede.

Responsabilidades Fundamental

- Diseñar, actualizar y ejecutar el menú junto al equipo creativo.
- Supervisar la preparación de alimentos, presentación y tiempos de despacho.
- Liderar y coordinar al equipo de cocina (Ayudantes).
- Controlar inventarios, costos de insumos y minimizar mermas (sin bodega dedicada).
- Asegurar el cumplimiento estricto de la normativa sanitaria chilena.
- Proponer mejoras en procesos y recetas.

REQUISITOS

- Formación: Técnico o Profesional en Gastronomía, Cocina Internacional o Administración Gastronómica.
- Experiencia:



Mínimo 3 años en cocina de alimentación colectiva (catering, banquetería, casinos o servicios a empresas).
- Liderazgo: Al menos 3 años liderando equipos en cocina profesional.
- Conocimientos: Normativa sanitaria (temperaturas, rotulado, trazabilidad) y Excel básico para inventarios.
- Disponibilidad: Jornada 6x1 (Lunes a Sábado) y flexibilidad para extensiones en picos estacionales (Nov-Ene).

BENEFICIOS

- Renta Líquida: $700.000 a $750.000 mensuales.
- Horario estable: 08:00 a 17:00 hrs.
- Ubicación centralizada en la comuna de Santiago.
- Posibilidad de liderar un área productiva en crecimiento.

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📌 Kitchen Manager (Santiago)
🏢 Wall Partners
📍 Santiago