31 may
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Fishline
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Puerto Montt
31 may
Fishline
Puerto Montt
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Misión
Liderar la operación de cocina, asegurando una producción eficiente, control de calidad, correcta gestión de insumos y cumplimiento de estándares operativos.
Responsabilidades
- Liderar y coordinar equipo de cocina (8 personas)
- Ejecutar y supervisar la producción diaria según recetas establecidas
- Controlar stock, insumos y materias primas
- Minimizar mermas y optimizar procesos productivos
- Supervisar recepción de proveedores
- Asegurar cumplimiento de normas de higiene y seguridad
- Realizar registros operacionales (temperaturas, control de calidad, etc.)
- Coordinar limpieza y orden del área
- Entregar reportes diarios de gestión
Requisitos
- Formación técnica o cualificado en gastronomía o afín
- Experiencia mínima de 2 años liderando cocinas
- Experiencia en producción de alimentos (alto volumen adecuado)
#J-18808-Ljbffr
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📌 Jefe de Cocina (Puerto Montt)
🏢 Fishline
📍 Puerto Montt