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¡Forma parte de nuestro equipo gastronómico en SDG! Estamos en búsqueda de un(a) Maestro de Cocina con liderazgo, compromiso y pasión por la cocina, que desee integrarse a un equipo ágil y en formación. Misión del cargo Dirigir la preparación y presentación de los platos del menú, asegurando calidad, orden y cumplimiento de normas higiénico sanitarias.

Supervisar al equipo operativo, asignando funciones y controlando tiempos de despacho para garantizar eficiencia y satisfacción del cliente. Además, gestionar recursos, inventarios y pedidos, manteniendo estándares de seguridad alimentaria (HACCP). ️ Funciones principales -Asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias en la manipulación de alimentos. -Verificar la calidad de materias primas y reportar anomalías. -Coordinar tiempos de preparación para servir pedidos completos, manteniendo calidad y temperatura. -Implementar y supervisar procedimientos HACCP en la cocina. -Mantener la cocina limpia y ordenada durante toda la jornada. -Garantizar el uso correcto del uniforme y elementos de protección por todo el personal. -Asignar funciones y supervisar la correcta elaboración de platos. -Capacitar y guiar a personal reciente en procedimientos,



estándares y normativas HACCP. -Controlar insumos para la jornada y comunicar necesidades al Administrador de Cocina (sólo si existe este rol). -Reportar faltantes y anomalías en insumos, como también realizar toma de inventario, gestionar pedidos y controlar stock.

Ubicación Cenco Florida Requisitos: Formación técnico competente o Superior en carreras afines al cargo.

Experiencia previa comprobable de 1 año en cargos similares.

Conocimientos Técnicos: Organización y estandarización de procesos, como: fichas técnicas, manual de buenas prácticas, entre otros. Conocimiento en normas higiénico-sanitarias. Control y planificación operativa (checklist de aseo, plan de mantenimiento, turnos del equipo). Excel básico - intermedio.

Manejo en toma de inventario semanal Competencias: Liderazgo. Planificación y organización. Orientación a la calidad. Resolución de problemas. Trabajo en equipo En RAP S.A., cumplimos con la Ley N° 21.015, promoviendo la inclusión de personas con discapacidad en el ámbito laboral y garantizando igualdad de oportunidades para todos los postulantes.

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📌 Maestro De Cocina Cenco Floridah Santiago (Chile)
🏢 Rap S.A - Schopdog
📍 Chile