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Buscamos una persona con criterio, orden y foco en resultados, que quiera liderar nuestra área gastronómica y desarrollar una propuesta atractiva y rentable.

Nuestro objetivo es construir una cafetería tipo bakery, con foco en panadería (croissant, masas) y preparaciones tipo brunch, ampliando la oferta para cubrir desayuno, almuerzo y cena.

Funciones principales:

- Crear, actualizar e implementar menú para desayuno, almuerzo y cena.
- Desarrollar productos de vitrina (panadería/pastelería) y opciones tipo brunch.
- Proponer nuevas preparaciones alineadas con tendencias de cafetería moderna.
- Estandarizar recetas y procesos para asegurar consistencia.
- Supervisar producción y calidad diaria.
- Coordinar y organizar al equipo de cocina.
- Mantener orden, limpieza y cumplimiento de normas sanitarias.
- Controlar stock de insumos y coordinar compras.




- Optimizar uso de ingredientes y reducir mermas.

Requisitos:

- Experiencia mínima de 2 años comprobable en cocina.
- Experiencia en panadería, viennoiserie o cafetería tipo brunch.
- Manejo de producción (no solo recetas, también ejecución).
- Creatividad con enfoque en productos que se vendan.
- Organización, responsabilidad y proactividad.
- Capacidad de liderazgo y trabajo en equipo.
- Conocimiento en manipulación de alimentos.

Importante:

Buscamos a alguien que no solo cocine bien, sino que sea capaz de crear una oferta atractiva, replicable y pensada para una operación optimizado.

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📌 Encargado(a) de Cocina (Chile)
🏢 Mimis
📍 Chile