?️ Maestro/a de Cocina – Planta Inflight (Pudahuel, Santiago)
NEWREST CHILE – Únete a una de las empresas de servicios de alimentación más grandes del mundo
Acerca de nosotros
NEWREST es una empresa multinacional francesa con más de 25 años en el mercado mundial y más de 15 años de presencia en Chile. Operamos en más de 50 países entregando soluciones de alimentación a sectores como minería, salud, reinserción social y aerolíneas.
? Misión del cargo
Dirigir al equipo de producción en la elaboración de preparaciones culinarias diarias, asegurando el cumplimiento de las recetas estandarizadas, la calidad del producto final y las normas de inocuidad, higiene y seguridad establecidas por la compañía.
?‍? Principales funciones
- Supervisar y distribuir las tareas del equipo de cocina (ayudantes y auxiliares), asegurando el cumplimiento del programa de producción diario.
- Realizar y revisar preparaciones culinarias según la minuta y recetas definidas en Winrest.
- Organizar la mise en place de su área y controlar la correcta utilización de insumos y materias primas.




- Verificar la calidad de los productos entregados por bodega, asegurando el cumplimiento de los estándares de Newrest.
- Controlar y registrar temperaturas y tiempos de cocción, enfriamiento veloz, exposición y almacenamiento de productos.
- Controlar y registrar la desinfección de frutas y verduras, y las temperaturas de cámaras de frío.
- Aplicar y velar por el cumplimiento de las normas de inocuidad alimentaria, seguridad laboral y prevención de riesgos.
- Asegurar el uso correcto de los elementos de protección personal (EPP) y supervisar su uso en el equipo a cargo.
- Mantener orden y limpieza constante en su área de trabajo.
- Rotular correctamente los productos elaborados y los envases abiertos.
- Participar en degustaciones, capacitaciones y reuniones HACCP, proponiendo mejoras en los procesos de producción.
- Reportar oportunamente cualquier incidente, desviación o no conformidad detectada en su áre

📌 Maestro de Cocina (Santiago)
🏢 Newrest Chile
📍 Santiago