Oferta de Empleo: AYUDANTE DE COCINA AVANZADO
INSTALACIONES: Ubicada Puerto Angamos Mejillones
Requisitos:
1 Antes de trabajar realizar, sanitizaciones de mesones de trabajo
2 Entregar cantidad de mise en place a los ayudantes a necesitar, ejemplo tipo de gn y cantidad
3 Revisar características organolépticas y kilos de las canastas entregadas, que estén de
acuerdo a la orden de producción y kilos a ocupar
4 Planificar, organizar orden y tiempos de entrega, de tareas de los diferentes cuartos de cocina
5 Cortar, picar en conjunto y guiar a los ayudantes de cocina, en base a recetas brand
6 Participar en conjunto con ayudantes, a realizar preparaciones de cuarto frio, repostería
y cuarto caliente, respetando normas de calidad y prevención de riegos
7 Conocimiento de cocción de todo tipo de acompañamientos, cuarto frio y manejo de repostería,
masas, postres de leche, además, empezar a capacitar a ayudantes de cocina

8 Participar de charla de preservicio, si maestro no se encuentra, el debe liderar charla de
preservicio
9 Verificar,



que el montaje de línea de servicio se encuentre ordenado, con los opx necesarios
a la hora del servicio
10 Controlar número de raciones al detalle, antes durante y finalizado el servicio, para no quebrar
línea de servicio. Además, liderar, mostrando a los auxiliares forma de servir los alimentos(capacitación)
11 Enseñar registros de producción a los ayudantes de cocina
12 Preparar adelantos, los que se permitan.
13 Participación del post análisis.

Responsabilidades:
* Asistir a los chefs en la preparación de los platos.
* Mantener la estación de trabajo organizada y limpia.
* Ayudar en la limpieza y el almacenamiento de utensilios de cocina, equipos y suministros.
* Seguir las recetas y las instrucciones de los chefs.
* Asegurar la calidad y la presentación de los platos.

Si estás buscando unirte a un equipo vibrante y apasionado por la comida.

Jornada: 7x7 Horario: 7:00am a 19:00pm / 13:00pm a 1:00am Horarios Rotativos
Renta Liquida:

📌 ayudante de cocina avanzado mejillones (Antofagasta)
🏢 Aramark
📍 Antofagasta