Jornada laboral: Sistema de horario rotativo 5x2 y 10x5
Disponibilidad: Viajes frecuentes entre Arica y La Serena
Objetivo del cargo:
El propósito del cargo es liderar el desarrollo, estandarización e implementación de propuestas culinarias en los contratos del segmento BISE en la zona norte, garantizando altos estándares de calidad, eficiencia operacional, control de costos y satisfacción del cliente, en concordancia con las políticas y lineamientos de la compañía.
Principales funciones y responsabilidades:
- Diseñar, desarrollar y actualizar menús conforme a los requerimientos de los clientes y estándares corporativos.
- Estandarizar recetas mediante la elaboración de fichas técnicas, asegurando consistencia en sabor, presentación y costos.
- Supervisar en terreno la correcta ejecución de los procesos culinarios.
- Capacitar y entrenar al personal de cocina en técnicas culinarias, buenas prácticas de manufactura e inocuidad alimentaria.
- Controlar y optimizar los costos de producción,
minimizando mermas y maximizando el uso eficiente de insumos.
- Velar por el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria y seguridad laboral.
- Realizar visitas periódicas a los distintos contratos ubicados entre Arica y La Serena.
- Evaluar la calidad del servicio entregado e implementar acciones de mejora continua.
Requisitos del cargo:
- Título técnico o profesional en Gastronomía, Cocina Internacional o carrera afín. (Obligatorio)
- Experiencia mínima de 3 a 5 años en cargos similares, idealmente en servicios de alimentación colectiva.
- Conocimientos en gestión de costos, planificación de menús y estandarización de procesos.
- Residencia en Antofagasta (excluyente).
- Disponibilidad para viajar de manera frecuente dentro de la zona norte del país.
- Habilidades de liderazgo, organización, trabajo en equipo y orientación a resultados.
Condiciones laborales:
- Renta líquida mensual de $1.800.000 CLP.
- Sistema de turnos rotativos 5x2 y 10x5.
- Trabajo en terreno con base en Antofagasta y desplazamientos constantes entre Arica y La Serena.
📌 Chef de Desarrollo Culinario Norte BISE Renta Liquida 1.800.000 Residenciado Antofagasta (Chile)
🏢 Aramark
📍 Chile
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