Acerca del puesto:

Santiago es conocido por su increíble energía y diversidad culinaria, y en GOMU Burger aplicamos ese mismo estándar a nuestra comida callejera de fusión asiática. Creamos experiencias gastronómicas de comida rápida informal (fast-casual) de alta energía que tienen una imagen atrevida y un sabor inolvidable. Creemos que la comida rápida no tiene por qué ser común. Buscamos un Cocinero / Maestro de Cocina que asuma la responsabilidad de la ejecución en nuestra cocina. No solo estás volteando hamburguesas; estás impulsando nuestra calidad culinaria y el flujo de trabajo en la cocina. Trabajarás junto a un equipo pequeño y talentoso, tendiendo un puente entre las demandas operativas de gran volumen y platos deliciosos y elaborados con esmero. Eres el campeón culinario de la cocina en un espacio lleno de comensales hambrientos y pedidos a un ritmo acelerado.

¿Por qué trabajar con nosotros? El ambiente: Nuestra cocina está ubicada en el vibrante corazón de la Región Metropolitana de Santiago. Valoramos un espacio de trabajo que inspire creatividad culinaria: imagina un ambiente de alta energía, una gran cultura de equipo y los mejores ingredientes. Madurez culinaria: No necesitamos que nos convenzas de que la calidad importa. Ya lo sabemos. Tendrás un papel vital en nuestras operaciones diarias de cocina y en la gestión de estaciones desde el primer día. Equipamiento moderno: Trabajamos con configuraciones de cocina de nivel competente y flujos de trabajo optimizados, por lo que hablamos el idioma de la eficiencia. Crecimiento: Tendrás claros caminos hacia el avance profesional y el desarrollo de habilidades para mantener tu experiencia culinaria afilada.

Responsabilidades clave: Operaciones y ejecución en la cocina: Mantén y ejecuta nuestros elementos del menú con precisión. Garantiza un sabor,



presentación y calidad constantes en todos los pedidos. Preparación y cocina de principio a fin: Lidera el proceso desde la preparación inicial de la estación y la organización de ingredientes hasta el uso de la plancha, la freidora y la entrega de servicio a ritmo acelerado. Colaboración en equipo: Apoya y coordina con tus compañeros de cocina y el personal de sala (front-of-house). Fomenta un entorno colaborativo que eleve el rendimiento del equipo. Seguridad alimentaria e higiene: No te limites a adivinar. Valida tus estándares con un estricto cumplimiento de la seguridad alimentaria, los protocolos de higiene y la rotación de inventario (FIFO) antes de cada turno. Gestión del flujo de trabajo: Presenta tu estación lista durante las horas pico de servicio. Sabes cómo manejar las horas de gran volumen sin contratiempos, manteniendo tiempos de espera bajos y alta calidad.

Lo que buscamos: Experiencia: 1 a 2 años o más en entornos de cocinas comerciales (Cocinero de línea, Maestro de cocina o Ayudante de cocina), con experiencia práctica en conceptos de ritmo acelerado o comida rápida informal (fast-casual). Historial / Trayectoria: Una sólida experiencia en la ejecución en la cocina es innegociable. Queremos ver confiabilidad, velocidad y la capacidad de manejar la presión. Habilidades y herramientas: Eres un profesional de la cocina (manejo seguro de cuchillos, operación de plancha y freidora, organización de la preparación y estándares de sanidad). Habilidades lingüísticas: Se requiere español (fluido / nativo) para la comunicación del equipo y las operaciones locales. Inglés básico es un plus para la documentación general del equipo. Mentalidad: Eres pragmático. Sabes cuándo moverte rápido durante las horas pico y cuándo concentrarte en la perfección de cada plato.

Sueldo: $550.000 - $680.000 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 GOMU Burger - Asian Fusion Street Food (Chile)
🏢 GOMU Burger - Asian Fusion Street Food
📍 Chile