Descripción del Cargo:

En Cafeterías Lindas Dulzuras, importante marca de cafeterías ubicadas en clínicas y centros médicos a nivel nacional, nos encontramos en la búsqueda de un/a Nutricionista Especialista en Calidad e Higiene Alimentaria para incorporarse bajo la modalidad de prestación de servicios por días trabajados.

Funciones Principales (Enfoque en Calidad):

1. Diseño y Ajuste de Protocolos:
- Revisar, ajustar y mantener actualizados los programas de calidad internos, específicamente POE (Procedimientos Operativos Estandarizados) y POES (Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento).
- Crear programas de higiene y calidad rigurosos para garantizar un protocolo de acción inmediato ante cualquier eventualidad sanitaria.
- Diseñar las fichas técnicas de los productos comercializados en las cafeterías.
- Crear check‑lists de control sanitario específicos para las distintas áreas de las sucursales.
- Diseñar campañas saludables anuales y promoverlas dentro de la organización.

- Fiscalización, Auditoría y Control en Terreno:

- Supervisar, de forma presencial o digital (cámaras/registros), la correcta higiene y orden de cada sucursal (incluyendo el estándar de orden de vitrinas).
- Generar controles preventivos y auditorías técnicas para evitar mermas de productos por problemas de temperatura, vencimiento o rotación.
- Controlar y realizar seguimiento al calendario de mantención preventiva de los equipos de frío y cafetería de los locales.




- Estructurar y estandarizar los requisitos de calidad que deben cumplir nuestros proveedores.

- Reportería, KPIs y Apoyo en Personas:

- Entregar informes mensuales de datos y KPIs de calidad para el correcto análisis de la gerencia y el directorio.
- Levantar reportes inmediatos ante anomalías, desviaciones o correcciones críticas que se deban realizar en los locales.
- Apoyar en el proceso de Onboarding y selección entrevistando al personal reciente en materias de manipulación de alimentos e higiene, asegurando que cuenten con el perfil técnico requerido.

Requisitos del Perfil:

- Título Profesional: Nutricionista o Ingeniero en Alimentos.
- Experiencia: Mínimo 1 a 2 años en control de calidad, auditorías sanitarias o aseguramiento de calidad en el rubro gastronómico, casinos o Food Service.
- Conocimiento sólido y comprobable en el Reglamento Sanitario de los Alimentos (RSA) y desarrollo/implementación de POE y POES (excluyente).
- Perfil analítico, meticuloso, con alta atención al detalle y excelente redacción de informes técnicos.
- Disponibilidad para trabajar por días específicos (en terreno y remoto).
- Contar con iniciación de actividades para emitir Boletas de Honorarios.

Condiciones Ofrecidas:

- Modalidad: Part-Time (Pago por día trabajado mediante Boleta de Honorarios).
- Flexibilidad horaria para coordinar el calendario de auditorías y visitas a las sucursales.
- Autonomía para liderar los procesos de mejora continua en la calidad e inocuidad alimentaria de la marca.

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📌 Nutricionista de Aseguramiento de Calidad y Control Sanitario (Iquique)
🏢 Cafetería Lindas Dulzuras
📍 Iquique