Para relevante cliente del rubro de alimentos, estamos buscando un Carnicero a.
El Desafío Misión Tu misión será ejecutar con precisión y excelencia los procesos de limpieza, corte, trozado y porcionado de productos cárnicos dentro de la planta de producción. Serás un pilar estratégico para asegurar el máximo rendimiento de la materia prima, garantizando estrictamente la inocuidad, la trazabilidad y el cumplimiento de los más altos estándares de calidad alimentaria.
Tus principales desafíos serán
Realizar cortes, limpieza, trozado, porcionado y preparación de carnes siguiendo rigurosamente las fichas técnicas.
Ejecutar los procesos de marinado, adobado y condimentación de productos cárnicos según los estándares definidos.
Apoyar y ejecutar la cocción de carnes y aves, respetando con precisión los tiempos, temperaturas y criterios de calidad.
Controlar el estado de las materias primas cárnicas e informar cualquier desviación de temperatura, olor, color o textura.
Cumplir de forma estricta con las Buenas Prácticas de Manufactura BPM, la cadena de frío y la prevención de la contaminación cruzada.
Registrar e informar lotes, pesos, mermas, rendimientos y cantidades procesadas durante tu turno.
Mantener tus cuchillos, herramientas de trabajo y el área de carnicería completamente limpios, sanitizados y en óptimas condiciones.
Apoyar el abastecimiento ordenado de insumos cárnicos y rotar por otros cuartos productivos de la planta según las necesidades operacionales.
Lo que necesitamos de ti
Estudios mínimos Técnico nivel medio en adelante, idealmente con formación relacionada al área alimentaria o cocina se consideran egresados de colegios técnicos.




Experiencia laboral Mínimo 3 años de experiencia comprobable en carnicería, procesamiento cárnico o cocinas industriales de alta producción.
Conocimientos clave Manejo experto y seguro de cuchillos, conocimiento técnico de cortes, marinados, control de mermas, cadena de frío y normativas BPM.
Habilidades Flexibilidad y disposición para apoyar operativamente en distintos cuartos o áreas productivas según los requerimientos de la planta.
Disponibilidad para trabajar de manera presencial en la comuna de Recoleta en el horario asignado.
Lo que ofrecemos
Renta líquida mensual 600.000.
Bono de asistencia 20.000.
Bono BPM 50.000 sujeto a previa evaluación de desempeño.
Jornada laboral Lunes a viernes bloque de 1250 a 2159 horas o bloque de 1315 a 2118 horas y sábados de 0900 a 1515 horas.
Lugar de trabajo Comuna de Recoleta.
Entrega de uniforme completo y herramientas necesarias para el desempeño de tus funciones.
Acceso a casino equipado para guardar, calentar y disfrutar de tus comidas cada colaborador debe llevar su propia alimentación.
Casillero Locker privado para el resguardo seguro de tus pertenencias.
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📌 Carnicero (Recoleta)
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📍 Recoleta