COCINERO(A) Back office gastronómico busca Cocinero/a para restaurantes en el sector oriente de Santiago. Buscamos personas comprometidas, organizadas y con experiencia en cocina cualificado. El cargo será responsable de ejecutar la producción culinaria y el servicio siguiendo estrictamente las fichas técnicas, estándares de calidad y protocolos sanitarios del restaurante.

FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES Ejecutar mise en place y producción diaria de su estación.

Preparar platos respetando recetas, gramajes y estándares definidos.

Mantener orden, limpieza y organización de la estación de trabajo.

Verificar calidad y estado de los insumos antes de su utilización.

Aplicar correctamente protocolos HACCP, control de temperaturas y rotación FIFO.

Registrar mermas y apoyar controles operativos del turno.

Coordinarse con el equipo de cocina para asegurar continuidad y fluidez del servicio.





Apoyar la formación y trabajo de ayudantes de cocina cuando corresponda.

Cumplir los estándares de presentación y tiempos de despacho establecidos por la operación.

REQUISITOS Formación gastronómica o experiencia equivalente comprobable.

Experiencia mínima de 1 año en restaurantes o cocinas profesionales.

Conocimiento de técnicas culinarias y manipulación de alimentos.

Manejo básico de fichas técnicas y procesos de cocina.

Disponibilidad para trabajo por turnos.

Inglés básico.

COMPETENCIAS Organización y disciplina.

Precisión técnica.

Trabajo en equipo.

Capacidad de trabajo bajo presión.

Responsabilidad y compromiso.

Disposición al aprendizaje y mejora continua. JORNADA Jornada completa por turnos.

Modalidad presencial.

Sector oriente de Santiago.

📌 Encargado De Cocina Full Time Santiago (Chile)
🏢 STATUARE
📍 Chile