Gerente General / Restaurant Manager Back office gastronómico busca Gerente General / Restaurant Manager para restaurantes en el sector oriente de Santiago. Buscamos un perfil con resistente capacidad de liderazgo, visión estratégica y experiencia comprobable en gestión gastronómica y hospitalidad. El cargo será responsable de dirigir integralmente la operación del restaurante, asegurando rentabilidad, excelencia operativa, desarrollo de equipos y una experiencia de servicio de alto estándar.

Principales funciones Liderar la operación general del restaurante en sus áreas operativas, administrativas, comerciales y financieras.

Supervisar presupuestos, flujo de caja, estados de resultado y análisis de rentabilidad por área.

Coordinar y supervisar a las distintas jefaturas del restaurante.

Garantizar el cumplimiento de estándares operacionales, protocolos de servicio y procesos internos.

Velar por el cumplimiento de normativa sanitaria, laboral y municipal vigente.

Liderar reuniones de coordinación y seguimiento con las distintas áreas.

Supervisar estrategias comerciales, activaciones y acciones de marketing.





Gestionar relaciones con proveedores estratégicos y clientes principal.

Supervisar procesos de RR.HH., incluyendo dotación, clima laboral y capacitaciones.

Monitorear inventarios generales, conciliaciones y controles financieros.

Representar institucionalmente a la marca cuando sea requerido.

Requisitos Estudios en Administración, Ingeniería Comercial, Gastronomía, Hotelería o carrera afín.

Experiencia mínima de 5 años en cargos de liderazgo en gastronomía u hospitalidad.

Experiencia liderando equipos multidisciplinarios.

Conocimiento en gestión financiera, costos y análisis de resultados.

Manejo de normativa laboral y sanitaria chilena.

Inglés avanzado.

Competencias esperadas Liderazgo y manejo de equipos.

Visión estratégica y orientación a resultados.

Capacidad analítica y toma de decisiones.

Organización y control operacional.

Gestión del cambio y resolución de problemas.

Alta orientación al cliente y experiencia de servicio. Jornada Art. 22.

Modalidad presencial.

Sector oriente de Santiago.

📌 Gerente General / Restaurant Manager Santiago
🏢 STATUARE
📍 Santiago