Importante Restaurant busca integrar a su brigada de cocina a un/a Maestro/a de Cocina para su local en Providencia

Funciones:

- Verificar y garantizar la calidad final de las preparaciones (sabor, aroma, textura), utilizando las materias primas de forma eficiente. Controlar los tiempos de producción y despacho, asegurando que los pedidos tengan comanda respectiva.
- Controlar rigurosamente la cadena de temperatura (fría/caliente) en todas las fases. Cumplir y supervisar las normas de higiene establecidas en el Manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Supervisar la reposición y utilización de insumos. Revisar y ordenar diariamente la cámara fría y bodegas aplicando estrictamente las normas FIFO (First In, First Out).
- Supervisar el correcto aseo de los implementos utilizados y de las áreas de trabajo a cargo.
- Sugerir cambios en la operación que tiendan a facilitar y perfeccionar el trabajo de la cocina.

Condiciones laborales:

- Localidad: Providencia, Santiago
- Horario:



Lunes a Viernes de 08:30 a 18:00 hrs
- Renta: $650.000 líquido
- Contratación: Plazo fijo, según desempeño renovación a indefinido

Requisitos:

- Formación: Título de Técnico o Cualificado en Gastronomía, Cocina Internacional o carrera afín.
- Experiencia desde 1 año en adelante como Maestro de Cocina o Jefe de Partida en restaurantes de alto volumen.
- Dominio de técnicas culinarias y conocimiento estricto de BPM e Inocuidad Alimentaria.

Si te apasiona el servicio de excelencia y buscas un desafío Full-Time en un entorno de prestigio, ¡postula y sé parte de nuestro equipo!

Esta oferta laboral promueve la inclusión y está abierta a personas con discapacidad según la Ley N° 21.015, así como a todas las personas que cumplan con los requisitos, sin distinción de género, orientación sexual, etnia, religión o situación socioeconómica.

📌 Maestro/a de Cocina Full Time (Providencia) (Santiago)
🏢 Grupo Tawa
📍 Santiago