DESCRIPTOR DE CARGO
Cargo: Ecónomo Encargado de Casino
Área: Operaciones / Alimentación Colectiva
Dependencia: Administrador de Contrato / Jefe de Casino
1. Objetivo del Cargo
Gestionar de manera optimizado el abastecimiento, almacenamiento, control de inventarios y distribución de insumos alimenticios y no alimenticios del casino, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene, seguridad y costos definidos por la compañía.
2. Funciones Principales
- Administrar el control de inventarios de materias primas, insumos y productos terminados.
- Recepcionar mercadería verificando calidad, cantidad y cumplimiento de especificaciones.
- Mantener el orden y correcta rotación de productos (FIFO/FEFO).
- Controlar fechas de vencimiento y condiciones de almacenamiento.
- Realizar pedidos de abastecimiento según planificación y consumo.
- Coordinar con proveedores y supervisar entregas.
- Registrar movimientos en sistemas de control interno.
- Velar por el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.




- Apoyar en auditorías internas y externas.
- Controlar mermas y pérdidas, proponiendo mejoras en la gestión.

3. Requisitos del Cargo
Formación Académica:
- Enseñanza media completa (deseable formación técnica en administración, logística o alimentación colectiva).

Experiencia:
- Al menos 2 años en cargos similares, idealmente en casinos de alimentación colectiva o servicios masivos.

Conocimientos Específicos:
- Control de inventarios y logística.
- Normas de higiene y manipulación de alimentos.
- Manejo de sistemas computacionales (ERP o similares).
- Control de costos y abastecimiento.

4. Competencias Requeridas
- Organización y planificación
- Responsabilidad y compromiso
- Atención al detalle
- Trabajo en equipo
- Orientación a resultados
- Proactividad

Horario: Jornada 5x2 Horario: Lunes a Viernes 7:00am a 17:00pm
Renta Liquida: 767.000 Mas alimentación en casino.

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📌 Ecónomo Encargado (Calama)
🏢 Aramark
📍 Calama