Administrador(a) Nutricionista – Servicio de Alimentación

Objetivo del cargo:
Administrar integralmente el servicio de alimentación de la sucursal, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad, nutrición, atención al cliente y eficiencia operacional.

Principales funciones:
Supervisar y coordinar al personal del casino y cocina.
Planificar, organizar y controlar la operación diaria del servicio de alimentación.
Elaborar pautas alimentarias y minutas de almuerzo, velando por su equilibrio nutricional y cumplimiento de requerimientos contractuales.
Gestionar compras, pedidos e inventarios de materias primas e insumos.
Controlar costos, mermas y rendimientos del servicio.
Supervisar procesos de recepción, almacenamiento, producción y distribución de alimentos.
Verificar el cumplimiento de normas de higiene, inocuidad alimentaria y seguridad laboral.
Mantener registros administrativos y operacionales requeridos por la empresa y el cliente.




Coordinar la atención de aproximadamente 200 raciones diarias por sede.
Resolver contingencias operativas y asegurar la continuidad del servicio.
Mantener una comunicación efectiva con clientes internos y externos.

Requisitos:
Título cualificado de Nutricionista.
Experiencia en administración de casinos o servicios de alimentación colectiva.
Conocimientos en planificación de minutas, control de costos e inventarios.
Manejo de personal y liderazgo de equipos.
Conocimiento de normativa sanitaria e inocuidad alimentaria.
Manejo de herramientas computacionales y elaboración de reportes.

Competencias:
Liderazgo.
Organización y planificación.
Orientación al servicio.
Capacidad de resolución de problemas.
Trabajo bajo presión.
Comunicación efectiva.
Proactividad y responsabilidad.

📌 Administrador Nutricionista Chillan
🏢 EMPRESA ALIMENTACION COLECTIVA
📍 Chillan