NEWREST, empresa multinacional francesa de servicios de alimentación con más de 25 años en el mercado mundial, y más de 15 años en Chile, es la empresa de servicios de alimentación más amplio del mundo, presente en 50 países y en industrias como Minería, Salud, Reinserción Social y Educación, requiere incorporar a su equipo en Chile
horario rotativo 6x1 (mañana, Tarde, Noche)

Descripción del cargo:

• Revisar y realizar preparaciones del menú
• Distribuir el trabajo con la brigada de cocina.
• Realizar y dirigir porcionamiento.
• Organizar « Mise en Place ».
• Controlar calidad de preparaciones
• Supervisar calidad en la recepción de insumos a producción.
• Aplicar los estándares de calidad.
• Aplicar técnicas culinarias adecuadas al servicio.




• Implementar el Sistema de Gestión Integrado (SIG) de manera correcta a través del control de su mantenimiento
• Finalmente, el Maestro de Cocina, debe realizar actividades y asumir responsabilidades anexas, dentro de su área, a las que aquí se describen, de acuerdo con el criterio de su Superior o, a las necesidades específicas del momento. *PERFIL DEL TITULAR
Formación
• Enseñanza media o Técnico en alimentación.
• Conocimientos de higiene y manipulación de alimentos.
• Conocimientos de Prevención de Riesgos.
• Conocimientos de técnica culinaria.

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📌 Maestro Cocina Calbuco
🏢 Newrest Chile
📍 Calbuco