Descripci n del puesto: Tomar muestras y realizar analisis f sico, qu mico y microbiologico de materias primas, productos en proceso (Intermedios o semielaborados) y productos terminados.
Asegurando el cumplimiento de las especificaciones nutricionales, de calidad, inocuidad, sanitarias y normativas vigentes de la compa ia.
Funciones Espec ficas: Realizar la toma de muestras de materias primas, insumos, productos en proceso y productos terminados, de acuerdo con el plan de muestreo establecido.
Ejecutar an lisis f sico-qu micos, microbiol gicos y nutricionales para verificar el cumplimiento de los est ndares de calidad, inocuidad y normativa vigente.
Operar equipos e instrumentos de laboratorio, incluyendo an lisis mediante tecnolog a NIR, asegurando su correcta calibraci n, mantenimiento y funcionamiento.
Procesar y analizar muestras de alimentos, materias primas, insumos, aflatoxinas, dioxinas y otros controles espec ficos requeridos por la operaci n.
Controlar par metros de calidad, como humedad y amonio cuaternario, verificando el cumplimiento de las especificaciones t cnicas y sanitarias.
Evaluar la calidad de materias primas e insumos provenientes de proveedores, identificando desviaciones y apoyando la gesti n de reclamos cuando corresponda.
Registrar,



validar y reportar los resultados de los an lisis en los sistemas y registros definidos por la compa a, incluyendo reportes diarios y semanales.
Analizar tendencias y resultados de laboratorio, proponiendo acciones correctivas frente a desviaciones detectadas.
Elaborar, revisar y actualizar procedimientos, m todos anal ticos y documentaci n t cnica del laboratorio.
Participar en investigaciones de desviaciones, resultados fuera de especificaci n y an lisis de factibilidad para la implementaci n de nuevos m todos anal ticos.
Colaborar en la implementaci n y cumplimiento de sistemas de gesti n de calidad e inocuidad, tales como BPM, HACCP, ISO **** e ISO *****.
Completar y mantener actualizados los registros f sicos y digitales asociados a HACCP, dashboards, dosificaciones y dem s controles del laboratorio.
Gestionar el env o de resultados de an lisis a las reas correspondientes y mantener la trazabilidad de las muestras y registros.
Mantener el orden, limpieza y condiciones de bioseguridad del laboratorio, incluyendo la organizaci n de la muestroteca, gesti n de residuos y apoyo en actividades de sanitizaci n y fumigaci n.
Informar oportunamente al supervisor cualquier anomal a, desviaci n o incidente que pueda afectar la calidad del producto o el funcionamiento del laboratorio.

📌 Analista De Laboratorio - Fábrica Alimentos - Copia (Arica)
🏢 Ariztía
📍 Arica