Hotel Bosque de Reñaca busca a maestro primera

PERFIL DEL CANDIDATO

1. Pasión por la comida y la creatividad.
2. Tener estudios en Cocina.
3. Al menos 5 años de experiencia.
4. Sobresaliente habilidad de comunicación
5. Organizado y capaz de manejar su tiempo efectivamente.

OBJETIVO DEL PUESTO

- Asiste al Chef en la cadena de operaciones de la cocina, juega un rol fundamental por ser su mano derecha y tener a su cargo al resto del personal del área.
- Coordinar todas las actividades relativas a la preparación de platos, asegurando el orden y provisión de los insumos necesarios para la operación.
- Mantener una constante comunicación con las demás áreas, procurando entregar un servicio de calidad y de manera oportuna al cliente.
- Ayudar a crear un ambiente de trabajo agradable con cortesía y excelente disposición.

RESPONSABILIDADES GENERALES

1. Desarrollar tareas operativas asociadas al funcionamiento de su área.
1. Supervisar que lo entregado al cliente concuerda con su requerimiento inicial,



en cuanto a calidad y calidad
2. Estimar materia prima necesaria para la operación de cocina en los siguientes dos días (considerando eventos y requerimiento del restaurante)
3. Realizar pedido de la materia prima necesaria a bodega.
4. Sanitizar los vegetales provenientes de bodega.
5. Hacer devolución de la mercadería provisionada y no utilizada durante el fin de semana.
6. Controlar preparaciones y servicio entregado en el casino de personal.
7. Recibir, junto al Chef Ejecutivo, la mercadería e insumos solicitados, asegurándose que la cantidad y calidad sea la misma.
8. Preparar platos de alta calidad que cumplan con lo ofrecido en el menú establecido y los estándares de calidad definidos por el Chef Ejecutivo.
9. Enseñar nuevas técnicas de cocina y la operación de equipos al resto del personal.
10. Entre otras cosas.

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📌 Maestro Primera/ sous-Chef Partime (Valparaíso)
🏢 Hotel Bosque De Reñaca
📍 Valparaíso