Maestro Jarabero – Sala de Jarabes y Elaboración

Lampa, Región Metropolitana

Significativo empresa del rubro de bebidas (búsqueda confidencial)

Contrato: Plazo fijo con proyección a indefinido

Jornada: Diurno, lunes a viernes de 07:00 a 16:30 hrs. Eventualmente, según necesidad operacional, disponibilidad para turno nocturno.

¿Qué harás en este rol?

Serás responsable de preparar, controlar y asegurar la correcta elaboración de jarabes, concentrados, bases alcohólicas, bebidas saborizadas, cócteles y sangrías, garantizando el cumplimiento de recetas aprobadas, parámetros de calidad, trazabilidad e inocuidad para mantener la continuidad operacional de las líneas de envasado (PET, lata y vidrio).

Tus principales responsabilidades:

- Revisar y validar órdenes de producción, confirmando receta, lote y materias primas disponibles.
- Elaborar jarabes, bases alcohólicas, cócteles y sangrías según fórmula (ej. MC Cola, MC Papaya, MC Naranja, Gin Kantal, entre otros).
- Dosificar y mezclar materias primas críticas (azúcar, esencias, colorantes, alcoholes, concentrados) respetando tiempos y secuencias.
- Controlar y registrar parámetros de calidad: Brix, pH, acidez, grado alcohólico,



temperatura y apariencia.
- Ejecutar limpieza CIP/manual y sanitización, evitando contaminación cruzada entre productos.
- Coordinar con Producción, Calidad, Bodega y Mantenimiento para asegurar el flujo continuo hacia envasado.

Buscamos a alguien con:

- Técnico nivel medio o superior en Alimentos, Química Industrial, Procesos Productivos, Control de Calidad o carrera afín (también se considera formación de nivel medio con experiencia comprobable en sala de jarabes).
- 3 a 5 años de experiencia en plantas de bebidas, licores, jugos o alimentos líquidos, preparando productos alcohólicos saborizados, cócteles, jarabes o concentrados.
- Manejo de balanza, refractómetro, pH-metro, alcoholímetro y equipos de dosificación.
- Conocimientos de BPM, HACCP y limpieza CIP (deseable certificación FSSC 22000 o IFS).
- Disponibilidad para trabajar en planta ubicada en Lampa (100% presencial) y flexibilidad para eventual rotación a turno nocturno.
- Alta rigurosidad, criterio técnico y capacidad de detener el proceso ante desviaciones críticas.

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📌 Maestro Jarabero – Sala de Jarabes y Elaboración (Santiago)
🏢 C&C HR
📍 Santiago